नींबू तीखा आइसक्रीम
नींबू तीखा आइसक्रीम एक है शाकाहारी 24 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 315 कैलोरी, प्रोटीन की 5g, तथा 20 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 98 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । यह एक मिठाई के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और के बारे में में किया जाता है 19 घंटे. पाउडर ग्लूकोज, लेमन जेस्ट, अंडे की सफेदी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा गर्मी घटना. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बल्कि 14 का खराब स्पूनाक स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं मलाईदार नींबू आइसक्रीम, नींबू क्रीम तीखा, तथा न्यू लेमन क्रीम टार्ट.
निर्देश
एक बड़े स्टेनलेस स्टील के कटोरे में पूरा दूध, भारी क्रीम, उलटा चीनी, अंडे की जर्दी, दानेदार चीनी, दूध पाउडर और स्टेबलाइजर मिलाएं ।
कटोरे को उबलते पानी के ऊपर रखें ।
लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं ।
मिश्रण में कटा हुआ कैंडिड लेमन जेस्ट और लेमन ऑयल एक्सट्रेक्ट मिलाएं । बर्फ के पानी के स्नान पर मिश्रण को ठंडा करें । रात भर आइसक्रीम स्नान को ढककर ठंडा करें । अगले दिन, निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में प्रक्रिया करें ।
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को कम गति पर क्रीम करें ।
आटा, बादाम का आटा, और नमक जोड़ें और लगभग 3 से 4 मिनट तक पूरी तरह से शामिल होने तक कम मिश्रण जारी रखें । अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें ।
8 से 10 मिनट तक या गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें और सूखने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें ।
ओवन को 250 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
एक साफ, सूखे मिश्रण के कटोरे में, अंडे की सफेदी को नरम चोटियों पर फेंटें । कम गति पर, धीरे-धीरे दानेदार चीनी को मेरिंग्यू में जोड़ें, गति बढ़ाएं, और मेरिंग्यू को कड़ी चोटियों पर कोड़ा ।
स्थानांतरण meringue के लिए एक पाइपिंग बैग और पाइप बाहर meringue में लंबे समय से सिलेंडर के आकार पर एक silpat का टुकड़ा या चर्मपत्र कागज. पाउडर चीनी के साथ सबसे ऊपर धूल ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें । मेरिंग्यू को क्रम्बल करें और सूखने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें ।
एक बड़े स्टेनलेस स्टील के कटोरे में अंडे, दानेदार चीनी, पाउडर ग्लूकोज और ताजा नींबू का रस मिलाएं ।
कटोरे को उबलते पानी के एक बड़े पैन के ऊपर रखें । लगातार सरगर्मी, धीरे-धीरे दही स्थिरता के लिए मिश्रण पकाना ।
मिश्रण को बर्फ के पानी के स्नान पर रखें और 100 डिग्री एफ तक ठंडा करें ।
मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ । बहुत ठंडा होने तक मिश्रण को ठंडा करें ।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम निर्माता में आइसक्रीम की प्रक्रिया करें ।
आइसक्रीम को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में स्थानांतरित करें और टुकड़ों और मेरिंग्यू टुकड़ों में मोड़ो । फिर नींबू आइसक्रीम बेस जोड़ें और गठबंधन करने के लिए मोड़ो जब तक कि 2 आइसक्रीम अच्छी तरह से मार्बल न हो जाएं ।
एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और कठोर होने तक फ्रीज करें, लगभग 2 घंटे ।