नियति रिकोटा और व्हीटबेरी पाई
एक सेवारत में शामिल हैं 417 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है । अगर प्रति सेवारत 72 सेंट आपके बजट में गिरावट, नियति रिकोटन और व्हीटबेरी पाई एक अद्भुत हो सकती है शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कॉर्नस्टार्च, मक्खन, पानी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 13 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो व्हीटबेरी सलाद, व्हीटबेरी सलाद, तथा ग्रीष्मकालीन व्हीटबेरी सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में ठंडे पानी के साथ गेहूं के जामुन को कवर करें, फिर ठंडा करें, कवर करें, 8 से 12 घंटे ।
एक छलनी में नाली और कुल्ला ।
2 1/4 कप आटा, 1/4 कप चीनी, बेकिंग पाउडर, और 1/2 चम्मच नमक एक साथ निचोड़ें । एक पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी उंगलियों के साथ 1 1/4 स्टिक मक्खन (1/2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच) में ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए ।
2 पूरे अंडे जोड़ें और एक कांटा के साथ हलचल करें जब तक कि एक कुरकुरे आटा न बन जाए ।
एक काम की सतह पर आटा बाहर बारी । आधे में विभाजित करें और अपने हाथ की एड़ी के साथ वसा को वितरित करने में मदद करने के लिए आटा के प्रत्येक टुकड़े को आगे की गति के साथ दो बार धब्बा दें । आटा इकट्ठा करें और 2 डिस्क में बनाएं । चिल, प्लास्टिक की चादर में लिपटे, फर्म तक, कम से कम 1 घंटे ।
2-चौथाई गेलन सॉस पैन में भीगे हुए गेहूं के जामुन और ठंडे पानी को उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें और उबाल लें, जब तक कि गेहूं के जामुन निविदा न हों, लगभग 1 1/2 घंटे ।
शेष 1/2 चम्मच नमक जोड़ें और 5 मिनट और उबाल लें ।
छलनी में छान लें और ठंडा होने तक ठंडे पानी से धो लें ।
2 यॉल्क्स और 1/4 कप चीनी को एक साथ फेंटें, फिर कॉर्नस्टार्च में फेंटें और शेष 3 बड़े चम्मच आटा चिकना होने तक । एक छोटे से भारी सॉस पैन में दूध को उबाल लें, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध को यॉल्क्स में मिलाएं, फुसफुसाते हुए ।
कस्टर्ड को सॉस पैन में डालें और मध्यम कम गर्मी पर उबाल लें, लगातार फुसफुसाते हुए (कस्टर्ड बहुत मोटी हो जाएगी), फिर उबाल लें, फुसफुसाते हुए, 1 मिनट ।
वेनिला में गर्मी और व्हिस्क से निकालें और शेष 1/4 छड़ी (2 बड़े चम्मच) मक्खन ।
पेस्ट्री क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करें, इसकी सतह मोम पेपर से ढकी हुई है ।
मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ रिकोटा और शेष 1/3 कप चीनी को एक साथ मारो जब तक कि चीनी भंग न हो जाए, लगभग 3 मिनट । फूलों के पानी, पेस्ट्री क्रीम और शेष 2 यॉल्क्स में मारो, फिर ज़ेस्ट, सिट्रॉन, दालचीनी और गेहूं के जामुन में हलचल करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
आटे के रोलिंग पिन के साथ एक अच्छी तरह से आटे की सतह पर 13 इंच के गोल में आधा आटा रोल करें । आटा को 9 इंच (24 सेंटीमीटर) स्प्रिंगफॉर्म पैन में फिट करें (आटा बहुत कोमल है और फट जाएगा) । पैन के किनारे के खिलाफ आटा दबाएं और किसी भी दरार को पैच करें । चिल।
बचे हुए अंडे को हल्के से फेंटें ।
बचे हुए आटे को 10 इंच के गोल में बेल लें और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ।
कुछ अंडे के साथ आटा ब्रश करें, फिर फ्लुटेड पेस्ट्री व्हील के साथ 10 (1-इंच) स्ट्रिप्स में काट लें ।
ठंडा पाई क्रस्ट में चम्मच भरना (भरना क्रस्ट के शीर्ष तक नहीं पहुंचेगा) ।
भरने पर 5 आटा स्ट्रिप्स को लंबवत रूप से व्यवस्थित करें (1 इंच अलग), स्ट्रिप्स के सिरों को क्रस्ट में दबाएं । विकर्ण जाली बनाने के लिए उनके ऊपर शेष 5 स्ट्रिप्स को उसी तरह व्यवस्थित करें । भरने के ऊपर से क्रस्ट 1/2 इंच ट्रिम करें, फिर जाली पर मोड़ें ।
कुछ अंडे के साथ ब्रश किनारे ।
पेस्ट्री को सुनहरा होने तक ओवन के बीच में बेक करें और फिलिंग को पफ और सेट करें, लगभग 1 1/2 घंटे, ओवर-ब्राउनिंग को रोकने के लिए 50 मिनट के बाद पन्नी के साथ पाई के शीर्ष को कवर करें ।
ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें । पाई के किनारे के चारों ओर एक पतली चाकू चलाएं और पैन के किनारे को हटा दें । चिल पाई कम से कम 2 घंटे । सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।