प्रेट्ज़ेल रोल
एक की जरूरत है शाकाहारी रोटी? प्रेट्ज़ेल रोल कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 23 सेंट, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 9 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम वसा, और कुल का 448 कैलोरी. यह नुस्खा 191 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वनस्पति तेल, कोषेर नमक, आटा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 35 मिनट. एक चम्मच के साथ 68 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं ब्रेटज़ेल रोल्स (बवेरियन प्रेट्ज़ेल सैंडविच रोल्स), प्रेट्ज़ेल रोल, तथा प्रेट्ज़ेल रोल.
निर्देश
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में 1 कप गर्म पानी (110 डिग्री फ़ारेनहाइट से 115 डिग्री फ़ारेनहाइट) डालें और ऊपर से खमीर छिड़कें । खिलने के लिए अलग सेट करें, 5 मिनट । इस बीच, एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं ।
खमीर मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें और आटा हुक के साथ सबसे कम सेटिंग पर मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए । गति को मध्यम तक बढ़ाएं और लगभग 8 मिनट तक आटा लोचदार और चिकना होने तक मिश्रण करना जारी रखें ।
आटे को एक बॉल में तैयार करें, एक बड़े तेल वाले कटोरे में रखें और आटे को तेल से कोट करने के लिए पलट दें । एक नम रसोई तौलिया के साथ कवर करें और 30 से 35 मिनट तक आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर आराम करें । पन्नी या सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, खाना पकाने के स्प्रे के साथ उदारतापूर्वक कोट करें और एक तरफ सेट करें ।
आटा नीचे पंच करें, फिर एक आटे की सतह पर बाहर बारी । जब तक आटा चिकना न हो जाए तब तक गूंधें और पोक होने पर वापस आ जाएं, लगभग 1 मिनट । 4 टुकड़ों में विभाजित करें और 5-बाय-3-इंच के आयताकार रोल में बनाएं ।
तैयार बेकिंग शीट पर रोल रखें और प्रत्येक के शीर्ष पर चार 2-इंच विकर्ण स्लैश काट लें । एक नम तौलिया के साथ कवर करें या प्लास्टिक की चादर के साथ शिथिल रूप से कवर करें और एक गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि आकार में लगभग दोगुना न हो जाए, 15 से 20 मिनट । इस बीच, ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 8 कप पानी उबाल लें ।
बेकिंग सोडा को उबलते पानी में डालें (यह थोड़ा झाग देगा) ।
2 रोल जोड़ें और प्रति पक्ष 2 मिनट पोच करें । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, रोल को हटा दें, नाली और बेकिंग शीट पर रखें, कट-साइड अप करें ।
नमक के साथ छिड़के । शेष रोल के साथ दोहराएं ।
रोल को सुनहरा होने तक, 12 से 15 मिनट तक बेक करें ।
बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें ।
विक्टर श्रेजर द्वारा फोटो