पोलो अल मैटोन: एक ईंट के नीचे चिकन
यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.01 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक नुस्खा है 271 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा प्रति सेवारत। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 3 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके हाथ में शराब, काली मिर्च, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 47 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कैलाब्रियन चिकन अल मैटोन, एक ईंट के नीचे चिकन, तथा एक ईंट के नीचे चिकन.
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
लहसुन और अजमोद को मिलाएं और ज़ेस्ट, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं । एक तरफ सेट करें ।
चिकन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और सुखाएं । पोल्ट्री कैंची के साथ, विंग टिप्स, किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें, और रीढ़ की हड्डी को काट लें ।
उन्हें स्टॉक के लिए अलग रख दें । आप पसलियों और ब्रेस्टबोन को भी हटाना चाह सकते हैं ।
मैरिनेड सामग्री को एक साथ मिलाएं ।
चिकन फ्लैट, त्वचा की तरफ ऊपर रखें। लहसुन के मिश्रण को त्वचा के नीचे स्टफ करें, मैरिनेड में रखें, फिर ढककर कुछ घंटों के लिए या रात भर और भी बेहतर तरीके से मैरीनेट करें । दो या तीन बार मुड़ें।
चिकन को पकड़ने के लिए एक कच्चा लोहा पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें (मैं 12 इंच के कास्ट-आयरन स्किलेट का उपयोग करता हूं) ।
चिकन की त्वचा को नीचे रखें और पन्नी में लिपटे दो साफ ईंटों के साथ इसे नीचे तौलें । मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, फिर कड़ाही और ईंटों को ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए रखें, जिसके बाद आप वज़न हटा देंगे और चिकन को पलट देंगे, और 10 मिनट या तो पकने तक पकाएँ ।
सेवारत आकार के टुकड़ों में काटें ।
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