पास्ता बोलोग्नीज़
पास्ता बोलोग्नीज़ आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 868 कैलोरी, 52 ग्राम प्रोटीन, तथा 39 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 3.48 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 41% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1015 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । थाइम, स्पेगेटी, कोषेर नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 98 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो सुपर है । कोशिश करो पास्ता बोलोग्नीज़, पास्ता बोलोग्नीज़, तथा पास्ता बोलोग्नीज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
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एक खाद्य प्रोसेसर में, प्यूरी प्याज, गाजर, अजवाइन, और लहसुन एक मोटे पेस्ट में । मध्यम गर्मी पर एक बड़े पैन में, तेल के साथ कोट पैन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस![मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)]()
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)![जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े]()
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े![परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला]()
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला![मूंगफली, अंगूर के बीज या अन्य वनस्पति तेल]()
मूंगफली, अंगूर के बीज या अन्य वनस्पति तेल
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
मूंगफली, अंगूर के बीज या अन्य वनस्पति तेलउपकरण आप उपयोग करेंगे![हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक]()
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक![3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ]()
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ3
शुद्ध सब्जियां डालें और नमक के साथ उदारतापूर्वक सीजन करें । पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर लाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए और वे अच्छे और भूरे रंग के हो जाएं, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 15 से 20 मिनट । धैर्य रखें, यह वह जगह है जहां बड़े स्वाद विकसित होते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई]()
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)उपकरण आप उपयोग करेंगे![3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ]()
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ4
ग्राउंड बीफ़ जोड़ें और नमक के साथ उदारता से फिर से सीजन करें । गोमांस भूरा! ब्राउन फूड का स्वाद अच्छा होता है । इस कदम को जल्दी मत करो । एक और 15 से 20 मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![रोमा टमाटर, बीज निकाले हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए]()
रोमा टमाटर, बीज निकाले हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए![जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ]()
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
रोमा टमाटर, बीज निकाले हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)5
टमाटर का पेस्ट डालें और लगभग 4 से 5 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया]()
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया6
रेड वाइन डालें। तब तक पकाएं जब तक कि वाइन आधे से कम न हो जाए, एक और 4 से 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)7
पैन में पानी डालें जब तक कि पानी मांस से लगभग 1 इंच ऊपर न हो जाए । बे पत्तियों और थाइम के बंडल में टॉस करें और सब कुछ गठबंधन करने के लिए हलचल करें । एक उबाल ले आओ और एक उबाल को कम करें, कभी-कभी सरगर्मी करें । जैसे-जैसे पानी वाष्पित होता है, आपको धीरे-धीरे एक बार में लगभग 2 से 3 कप और जोड़ने होंगे । खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी जोड़ने में शर्म न करें, आप इसे हमेशा पका सकते हैं । यह कम करने और अधिक पानी जोड़ने का खेल है । यह वह जगह है जहां बड़े समृद्ध स्वाद विकसित होते हैं । यदि आप शुरुआत में सभी पानी जोड़ने की कोशिश करते हैं तो आपके पास एक समृद्ध, मोटी भावपूर्ण सॉस के बजाय उबला हुआ मांस सॉस होगा । हिलाओ और बार-बार स्वाद लो । नमक के साथ सीजन, यदि आवश्यक हो (आप शायद करेंगे) । 3 1/2 से 4 घंटे के लिए सिमर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस![इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered]()
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered![1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई]()
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई![3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई]()
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई![2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
सूअर की चर्बी वापस
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)उपकरण आप उपयोग करेंगे![3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ]()
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ8
खाना पकाने के अंतिम 30 मिनट के दौरान, स्पेगेटी को पकाने के लिए उच्च गर्मी पर पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें । पास्ता का पानी हमेशा अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए । सागर के रूप में नमकीन! यह स्वाद! यदि आपका पास्ता पानी अनुभवी है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी सॉस कितनी अच्छी है, आपकी पूरी डिश हमेशा अनुभवी के तहत स्वाद लेगी । जब पानी एक रोलिंग उबाल पर हो तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर कॉल करने की तुलना में 1 मिनट कम पकाएं । पास्ता खाना पकाने के पानी का 1/2 कप आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई]()
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई![ताजा पुदीने की पत्तियां, पतले कटे हुए, गार्निश के लिए]()
ताजा पुदीने की पत्तियां, पतले कटे हुए, गार्निश के लिए![रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी]()
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी![इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered]()
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
ताजा पुदीने की पत्तियां, पतले कटे हुए, गार्निश के लिए
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरीइतालवी कुचल टमाटर, Undewateredउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई]()
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई9
जबकि पास्ता पक रहा है बर्तन से रागू का 1/2 भाग निकालें और सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी]()
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरीउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई]()
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई10
पास्ता को सूखा और शेष रागू के साथ बर्तन में जोड़ें । सॉस के साथ कोट करने के लिए पास्ता को हिलाओ या टॉस करो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी]()
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी![इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered]()
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरीइतालवी कुचल टमाटर, Undewateredउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई]()
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई11
पास्ता और सॉस के बीच एक समान अनुपात बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो कुछ आरक्षित सॉस जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी]()
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी![इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered]()
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरीइतालवी कुचल टमाटर, Undewatered12
बचा हुआ पास्ता खाना पकाने का पानी डालें और पास्ता और सॉस को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि पानी कम न हो जाए । आँच बंद कर दें और पार्मिगियानो का एक बड़ा छिड़काव और उच्च गुणवत्ता वाले परिष्करण जैतून के तेल की एक उदार बूंदा बांदी दें । टॉस या सख्ती से हलचल। पास्ता और सॉस को सर्विंग बाउल या 1 बड़े पास्ता बाउल में बाँट लें । शेष कसा हुआ पार्मिगियानो के साथ शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![Parmigiano Reggiano]()
Parmigiano Reggiano![1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप]()
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप![रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी]()
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी![इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered]()
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered![3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई]()
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
Parmigiano Reggiano
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपरेसिपी पिज़्ज़ोचेरीइतालवी कुचल टमाटर, Undewatered3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुईउपकरण आप उपयोग करेंगे![शाओसिंग, या चीनी चावल शराब]()
शाओसिंग, या चीनी चावल शराब
शाओसिंग, या चीनी चावल शराबउपकरण
सामग्री
3![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस2larges![गाजर में काट, 1/2-inch पासा]()
गाजर में काट, 1/2-inch पासा3(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)![अजवाइन, 1 इंच पासा में कटौती]()
अजवाइन, 1 इंच पासा में कटौती4लौंग![जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े]()
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े8झींगा और शिरायुक्त![कोषेर नमक]()
कोषेर नमक8झींगा और शिरायुक्त![उच्च गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, परिष्करण के लिए]()
उच्च गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, परिष्करण के लिए8झींगा और शिरायुक्त![पैन के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल]()
पैन के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका![प्याज या 2 छोटे, 1 इंच पासा में कटौती]()
प्याज या 2 छोटे, 1 इंच पासा में कटौती1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![कसा Parmigiano-Reggiano]()
कसा Parmigiano-Reggiano7101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![हार्दिक रेड वाइन]()
हार्दिक रेड वाइन1किलोग्राम![ग्राउंड चक, ब्रिस्केट या गोल या संयोजन]()
ग्राउंड चक, ब्रिस्केट या गोल या संयोजन4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![ताजा पुदीने की पत्तियां, पतले कटे हुए, गार्निश के लिए]()
ताजा पुदीने की पत्तियां, पतले कटे हुए, गार्निश के लिए1गुच्छा![थाइम, एक बंडल में बंधा हुआ]()
थाइम, एक बंडल में बंधा हुआ4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया]()
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया8झींगा और शिरायुक्त![पानी]()
पानी
सूअर की चर्बी वापस2larges
गाजर में काट, 1/2-inch पासा3(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
अजवाइन, 1 इंच पासा में कटौती4लौंग
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े8झींगा और शिरायुक्त
कोषेर नमक8झींगा और शिरायुक्त
उच्च गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, परिष्करण के लिए8झींगा और शिरायुक्तपैन के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
प्याज या 2 छोटे, 1 इंच पासा में कटौती1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
कसा Parmigiano-Reggiano7101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
हार्दिक रेड वाइन1किलोग्राम
ग्राउंड चक, ब्रिस्केट या गोल या संयोजन4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
ताजा पुदीने की पत्तियां, पतले कटे हुए, गार्निश के लिए1गुच्छा
थाइम, एक बंडल में बंधा हुआ4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया8झींगा और शिरायुक्त
पानीकठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार5 एचआरएस, 15 मिनट
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर64
पत्रिका
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चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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