फ्राइड चिकन कॉर्न डॉग्स
फ्राइड चिकन कॉर्न डॉग शायद वही हॉर डी'ओव्रे हो जिसे आप खोज रहे हैं। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 277 कैलोरी , 18 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम वसा होती है । 1.16 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 14% पूरा करती है । दक्षिणी खाने के प्रशंसकों के लिए यह एक सस्ती रेसिपी है। 2 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। Foodnetwork की इस रेसिपी के लिए बेकिंग पाउडर, वनस्पति तेल , मकई के कान और शहद की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 30 मिनट लगते हैं। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 47% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है। यह स्कोर बहुत अच्छा है।
निर्देश
विशेष उपकरण: आठ 8 इंच की लकड़ी की कटारें; डीप-फ्राई थर्मामीटर
एक बड़े कटोरे में 1/2 कप छाछ, गर्म सॉस और 1 1/2 चम्मच नमक को एक साथ मिलाएं।
चिकन टेंडर्स डालें और मिलाएँ। प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
कॉर्न डॉग बैटर के लिए, मकई को भुट्टे से अलग करके ब्लेंडर में डालें। भुट्टे से दूध निकालने के लिए चाकू के पिछले हिस्से का इस्तेमाल करें और ब्लेंडर में डालें।
बची हुई छाछ, शहद और 1 चम्मच नमक डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। ब्लेंडर बंद करके, 1 1/4 कप आटा, कॉर्नमील और बेकिंग पाउडर डालें। सूखी सामग्री को कॉर्न मिक्सचर में मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला का इस्तेमाल करें। तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण लगभग चिकना न हो जाए (कुछ गांठें ठीक हैं)।
एक बड़े डच ओवन या बर्तन को तेल से आधा भरें और मध्यम आंच पर 350 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो चिकन टेंडर को बटरमिल्क के मिश्रण से निकाल कर बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर कई परतों में पेपर टॉवल बिछाए गए हों। चिकन को अतिरिक्त पेपर टॉवल से सुखाएँ। प्रत्येक कटार के नुकीले सिरे को काटने के लिए रसोई की कैंची का इस्तेमाल करें। प्रत्येक चिकन टेंडर में लगभग तीन-चौथाई तक एक कटार सावधानी से डालें। एक तरफ रख दें।
बचे हुए 1/2 कप आटे को एक प्लेट में डालें। नमक से हल्का सा स्वाद लें। एक बार में एक चिकन टेंडर के साथ काम करते हुए, मसालेदार आटे में डुबोएं और फिर ध्यान से बैटर में डुबोएं (जो अभी भी ब्लेंडर में है), पूरी तरह से डूबा हुआ। चिकन को बैटर से ढकना आसान बनाने के लिए ब्लेंडर को ज़रूरत के हिसाब से झुकाएं। बैटर वाले चिकन को सावधानी से तेल में डालें और तब तक तलें जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और बाहर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट, बीच-बीच में पलटते रहें। एक बार में 3 से ज़्यादा चिकन टेंडर न तलें वरना वे एक-दूसरे से चिपक जाएँगे।
तले हुए "कॉर्न डॉग्स" को किसी पेपर-टॉवल से ढकी प्लेट में निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। नमक डालकर अच्छी तरह से सजाएँ। बचे हुए चिकन को भी डुबोएँ, घोल में डालें और तल लें। खाने से पहले कॉर्न डॉग्स को कम से कम 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
गरम सॉस, केचप, शहद सरसों या पीली सरसों के साथ परोसें।