फ्रेज ब्लैंक-स्टफ्ड पोर्क लोई रोस्ट
एक की जरूरत है लस मुक्त और मौलिक साइड डिश? फ्रेज ब्लैंक-स्टफ्ड पोर्क लोई रोस्ट कोशिश करने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 2.14 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 220 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे. अगर आपके हाथ में नमक, जैतून का तेल, लेमन जेस्ट और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 77 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मशरूम कैप लीक और फ्रेज ब्लैंक के साथ भरवां, भरवां पोर्क लोई रोस्ट, तथा पोर्क लोई रतालू-भरवां सेब के साथ भुना हुआ.
निर्देश
रोस्ट को अपने काम की सतह पर रखें, जिसमें एक लंबा हिस्सा आपके सामने हो । एक तेज चाकू का उपयोग करके, ऊपर से एक तिहाई नीचे और अंत से अंत तक सभी तरह से भुना हुआ लंबाई में एक क्षैतिज कटौती करें । दूसरी तरफ से सभी तरह से कटौती न करें; केवल दूसरी तरफ के इंच के भीतर कटौती करें । आपने सिर्फ एक किताब के कवर की तरह एक फ्लैप बनाया है । उस फ्लैप को खोलें।
अगला कट बनाने के लिए, अपने चाकू के सपाट हिस्से को उस फ्लैप के अंदर दबाएं । चाकू की नोक का उपयोग करके, रोस्ट की पूरी लंबाई के साथ 2 इंच नीचे की ओर कट बनाएं । अब अपने चाकू, ब्लेड को नीचे रखें, जो आपने अभी बनाया है । मांस के शेष मोटे हिस्से के माध्यम से वापस काटकर अपना दूसरा बुक कवर बनाएं, जैसे कि आपके द्वारा किए गए पहले कट की तरह, साइड के इंच के भीतर । उस फ्लैप को खोलें। आपके पास मांस का एक सपाट टुकड़ा लगभग 1 इंच मोटा होना चाहिए ।
मांस के ऊपर प्लास्टिक रैप या कसाई पेपर रखें और इसे मीट पाउंडर या अन्य भारी वस्तु जैसे डिब्बाबंद टमाटर के साथ लगभग इंच की मोटाई तक धीरे से पाउंड करें । मांस एक अपेक्षाकृत सपाट टुकड़ा होना चाहिए । यदि यह सपाट नहीं है, तो सबसे मोटे हिस्सों में छोटे कटौती करें, इससे मदद मिलेगी । मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च । कम से कम 1 घंटे और 8 घंटे तक ढककर ठंडा करें ।
पनीर मिश्रण तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, फ्रेज ब्लैंक, लहसुन और लेमन जेस्ट को एक साथ मिलाएं । एक तरफ सेट करें । (आप इसे समय से 24 घंटे पहले तक बना सकते हैं । कवर और सर्द । )
मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।
ब्रोकली राबे डालें, ढककर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह नर्म न हो जाए लेकिन फिर भी काटने के लिए दृढ़ हो, लगभग 10 मिनट (यदि यह पैन से चिपक रहा है, तो थोड़ा पानी डालें) ।
स्वादानुसार काली मिर्च के गुच्छे और नमक डालें । ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
ओवन को 375 एफ पर प्रीहीट करें ।
रोस्ट को अपने काम की सतह पर अपने सबसे करीब एक लंबी तरफ रखें ।
अधिकांश सतह को कवर करने के लिए मांस पर प्रोसिटुट्टो के स्लाइस रखें । रोस्ट के चारों ओर 1 इंच की सीमा छोड़कर, प्रोसिटुट्टो के ऊपर फ्रेज ब्लैंक मिश्रण को सावधानी से फैलाएं ।
पनीर मिश्रण के केंद्र के नीचे ब्रोकोली रब को लंबा रखें ।
अपने निकटतम मांस के किनारे से शुरू करते हुए, भरने को घेरने के लिए मांस को धीरे से अपने से दूर रोल करें । रसोई स्ट्रिंग का उपयोग करके, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बंद रहता है, हर 1-इंच के बारे में भुना हुआ टाई । (नोट: यदि मांस को रोल करना काफी मुश्किल है, तो बस ब्रोकोली राबे के 1 या 2 तनों को हटा दें । )
मांस को पकड़ने के लिए पर्याप्त ओवनप्रूफ सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर शेष 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें ।
भुना जोड़ें और, चिमटे का उपयोग करके, इसे सभी पक्षों पर समान रूप से भूरा करने के लिए लगातार मुड़ें । इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे । एक बार जब मांस का बाहरी भाग हल्का भूरा हो जाए, तो पैन को ओवन में स्थानांतरित करें ।
40 से 45 मिनट के लिए या जब तक मांस थर्मामीटर पर 148 एफ और 153 एफ के बीच मांस का माप नहीं होता है और मांस दृढ़ लगता है लेकिन कठोर नहीं होता है ।
ओवन से मांस निकालें, और इसे लगभग 10 मिनट तक आराम दें । स्लाइस करें और परोसें ।
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