फवा बीन सूप
यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए लगभग 1 घंटा 5 मिनट हैं, तो फवा बीन सूप एक बेहतरीन ग्लूटेन मुक्त रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 506 कैलोरी , 15 ग्राम प्रोटीन और 36 ग्राम वसा होती है। 1.3 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 15% पूरा करती है । 5 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और वे इसे दोबारा भी बनाएंगे। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह सर्दियों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा रहता है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। स्टोर पर जाएं और आज ही इसे बनाने के लिए बेकन, युकॉन गोल्ड आलू, लहसुन और कुछ अन्य चीजें ले आएं। 53 % के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश लाजवाब है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह से नमकीन पानी को मध्यम आंच पर उबालें और उसमें अच्छी तरह से नमकीन बर्फ के पानी का एक कटोरा रखें।
उबलते पानी में छिलके उतारे हुए फवा बीन्स डालें। जब पानी फिर से उबलने लगे, तो बीन्स को 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।
उन्हें उबलते पानी से निकालें और तुरंत नमकीन बर्फ के पानी के कटोरे में डाल दें। एक बार जब बीन्स पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें बर्फ के पानी से छान लें। बीन्स से सख्त, हल्के हरे रंग की बाहरी परत को छील लें। आपके पास एक नाजुक, प्यारी, चटक हरे रंग की कोमल फवा बीन बचेगी। MMMMMM! इन छोटी प्यारी चीज़ों को बचाकर रखें।
एक बड़े सॉस पैन को मध्यम-तेज आंच पर एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल से कोट करें।
बेकन डालें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, अगर नहीं तो प्याज़ और अजवाइन से शुरू करें) और जब बेकन भूरा और कुरकुरा होने लगे और बहुत खुशबूदार हो जाए, तो कटे हुए प्याज़ और अजवाइन डालें। स्वादानुसार नमक और एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च डालें। प्याज़ और अजवाइन को तब तक पकाएँ जब तक वे पारभासी न हो जाएँ और बहुत खुशबूदार न हो जाएँ।
कुचले हुए लहसुन की कलियाँ और कटे हुए आलू डालें, तेल में मिलाएँ और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। बची हुई 2/3 फवा बीन्स और 4 कप स्टॉक मिलाएँ। मसाले चखें और ज़रूरत हो तो नमक डालें। स्टॉक को उबाल लें, फिर आँच कम करें और आलू के नरम होने तक पकाएँ, लगभग 20 से 30 मिनट।
जब आलू पकने पर कांटे से आसानी से फिसलने लायक नरम हो जाएं, तो सूप को ब्लेंडर* में डालकर चिकना होने तक पीस लें। आपको शायद यह काम बैचों में करना होगा। सूप को वापस बर्तन में डालें और बची हुई फवा बीन्स डालें। अगर सूप बहुत गाढ़ा है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए कुछ बचा हुआ स्टॉक डालें। सूप को चखकर देखें कि मसाला ठीक से मिला है या नहीं और अगर ज़रूरत हो तो फिर से मसाला डालें।
सूप को परोसने वाले बर्तनों में डालें, उन पर थोड़ा सा कसा हुआ पार्मेसन छिड़कें और थोड़ा मोटा फिनिशिंग तेल छिड़कें।