फसल Focaccia
फसल Focaccian है शाकाहारी रोटी। यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 88 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 491 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 28g वसा की. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आटा, पानी, धनिया के बीज और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 35 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो फसल Focaccia, फ़ोकैसिया ब्रेड और रोज़मेरी गार्लिक फ़ोकैसिया कैसे बनाये, तथा बेसिल फ़ोकैसिया ब्रेड , बेसिल फ़ोकैसिया ब्रेड कैसे बनाये समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा हुक लगाव के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में 1 3/4 कप गुनगुना पानी (105 डिग्री फ़ारेनहाइट से 110 डिग्री फ़ारेनहाइट), खमीर, 1/2 कप जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक टर्बिनाडो चीनी और नमक डालें ।
खमीर और चीनी के घुलने तक मध्यम गति पर मिलाएं, फिर झागदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें ।
दोनों आटे को मिलाएं और मध्यम गति पर मिलाकर एक चिकना लेकिन चिपचिपा आटा बनाएं, लगभग 4 मिनट ।
मक्खन के टुकड़ों को आटे में डालें, उन्हें समान रूप से अलग करें । (मिश्रण न करें । ) आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आकार में दोगुना होने तक, 45 मिनट से 1 घंटे तक गर्म स्थान पर रख दें ।
आटे के हुक के साथ आटे को कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि मक्खन की धारियाँ न हों, लगभग 1 मिनट ।
अंगूर और किशमिश को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें, ढीले और माइक्रोवेव को रसदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक कवर करें ।
ठंडा होने दें, फिर एक छलनी से छान लें, तरल को त्याग दें ।
2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को ब्रश करें । आटे को आधा भाग में बाँट लें और एक टुकड़े को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, दूसरे को कटोरे में छोड़ दें । आटे के दोनों टुकड़ों को चर्मपत्र कागज से ढक दें; लगभग 30 मिनट तक मोटा और हवादार होने तक अलग रख दें । इस बीच, सबसे कम ओवन रैक पर एक पिज्जा पत्थर या उल्टे रिमेड बेकिंग शीट डालें और ओवन को 450 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं ताकि यह पैन को भर दे, इसे अपनी उंगलियों से कम कर दें । अंगूर-किशमिश मिश्रण के आधे हिस्से को समान रूप से ऊपर से बिखेर दें ।
आटे के बचे हुए टुकड़े को ऊपर रखें और आटे के निचले टुकड़े को ढकने के लिए इसे थपथपाएं । (अगर आटा फट जाए तो चिंता न करें । ) ऊपर से अखरोट और बचा हुआ अंगूर-किशमिश का मिश्रण बिखेर दें; आटे को अपनी उँगलियों से चारों ओर से गूंथ लें, टॉपिंग को आटे में दबा दें । चर्मपत्र के साथ शिथिल कवर करें और एक तरफ सेट करें जब तक कि आटा बेकिंग शीट के किनारों से लगभग 1/2 इंच, 35 से 40 मिनट तक ऊपर न उठ जाए ।
शेष 1/4 कप चीनी, धनिया, मेंहदी, शेष 3/4 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं; आटे के ऊपर छिड़कें ।
बेकिंग शीट को गर्म पत्थर पर रखें और 10 मिनट सेंकना । ओवन के तापमान को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और तब तक बेक करें जब तक कि फ़ोकैसिया सुनहरा न हो जाए और दबाए जाने पर वापस आ जाए, 20 से 30 मिनट और ।
शेष 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल के साथ ब्रश; पैन में ठंडा होने दें 15 मिनट, फिर थोड़ा ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें या पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रीज करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano, और Verdicchio कर रहे हैं के लिए महान विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । एक शराब आप की कोशिश कर सकता है Castellani Chianti Annata. इसमें 4.6 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 14 डॉलर है ।
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Castellani Chianti Annata
उज्ज्वल रूबी लाल रंग का । बैंगनी सुगंध और चेरी और लाल करंट के हल्के संकेत के साथ नाक तीव्र और फलदार है । तालू सूखा और संतुलित, हल्का टैनिक होता है जो मखमली कोमलता में बदल जाता है । मसालेदार पास्ता व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट पास्ता के साथ अच्छी तरह से जोड़े । आदर्श के साथ roasts, steaks, और ग्रील्ड वील.मिश्रण: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo