बुन बो ह्यू एक है डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। के लिए $ 7.24 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 93 ग्राम प्रोटीन, 66 ग्राम वसा, और कुल का 1248 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और लेमनग्रास के डंठल, कोषेर नमक, बीफ शैंक हड्डियों और कुछ अन्य चीजों को आज बनाने के लिए उठाएं । नींबू के वेजेज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का अनुसरण कर सकते हैं लुढ़का हुआ बकलवा एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 59 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों के लिए प्रयास करें ।
निर्देश
1
स्टॉक बनाएं: यह सुनिश्चित करने के लिए कि बर्तन बिना उबाले हड्डियों को ब्लांच करने के लिए काफी बड़ा है, हड्डियों को बर्तन में डालें और 1 इंच तक ढकने के लिए पानी डालें । फिर हड्डियों को हटा दें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉक
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
पानी को उबाल लें। जब यह एक रोलिंग उबाल पर हो, तो ऑक्सटेल, बीफ शैंक और पोर्क हड्डियों को जोड़ें । पानी को उबाल लें और 3 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ टांग
सूअर का मांस हड्डी
ऑक्सटेल
पानी
3
हड्डियों को एक कोलंडर में डुबोएं और ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें । बर्तन को कुल्ला और बर्तन में डूबे हुए ऑक्सटेल, गर्दन की हड्डियों और टांगों को लौटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ऑक्सटेल
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोलंडर
पॉट
4
मैरोबोन और ब्रिस्केट जोड़ें।
5
प्रत्येक लेमनग्रास डंठल के पीले, मांसल भाग (नीचे 4 इंच) को काट लें और पत्तेदार शीर्ष को त्याग दें । लेमनग्रास को क्लीवर के किनारे या भारी पैन के नीचे से कुचलें और बर्तन में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू घास
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्लीवर
फ्राइंग पैन
पॉट
6
8 चौथाई ताजा पानी डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें । गर्मी कम करें ताकि तरल एक उबाल पर हो और सतह पर उगने वाले किसी भी मैल को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
7
45 मिनट के बाद, एक बर्फ-पानी का स्नान तैयार करें, फिर चॉपस्टिक परीक्षण का उपयोग करके दान के लिए ब्रिस्केट की जांच करें: ब्रिस्केट को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे चॉपस्टिक के साथ पोक करें; रस साफ चलना चाहिए । यदि वे नहीं करते हैं, तो ब्रिस्केट को बर्तन में लौटा दें और खाना बनाना जारी रखें, 10 मिनट में फिर से जांच करें । जब ब्रिस्केट किया जाता है, तो इसे बर्तन से हटा दें (खाना पकाने के तरल को आरक्षित करें) और तुरंत इसे बर्फ के पानी के स्नान में डुबो दें, जो खाना पकाने को रोक देगा और मांस को एक मजबूत बनावट देगा । जब ब्रिस्केट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पानी से निकालें, सुखाएं और ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
मांस
बर्फ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चॉपस्टिक
पॉट
8
एक और 2 घंटे के लिए स्टॉक को उबालना जारी रखें, सतह पर बनने वाले किसी भी मैल को हटाने के लिए आवश्यकतानुसार स्किमिंग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉक
9
गर्मी से निकालें और बड़े ठोस पदार्थों को हटा दें और त्यागें । एक बड़े सॉस पैन में एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें । स्टॉक की सतह से अधिकांश वसा को स्किम करें (कुछ छोड़ दें, क्योंकि यह स्टॉक को बेहतर स्वाद और माउथफिल देता है) । मध्यम आँच पर स्टॉक को उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
चलनी
10
एक मसाले की चक्की या मोर्टार और मूसल में, लाल मिर्च के गुच्छे और एनाट्टो के बीज को मोटे पाउडर में पीस लें । एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल मिर्च के गुच्छे
अन्नाट्टो बीज
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मोर्टार और मूसल
फ्राइंग पैन
11
पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे और एनाट्टो के बीज डालें और 10 सेकंड के लिए हिलाते हुए पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
अन्नाट्टो बीज
12
प्याज़, लहसुन, लेमनग्रास और झींगा का पेस्ट डालें और पकाएँ, हिलाएँ, 2 मिनट के लिए और, जब तक कि मिश्रण सुगंधित न हो जाए और प्याज़ नरम होने लगे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Belacan
नींबू घास
शालोट
लहसुन
13
फ्राइंग पैन की सामग्री को नमक और चीनी के साथ उबालने वाले स्टॉक में जोड़ें और 20 मिनट तक उबालें । स्वाद और नमक और चीनी के साथ मसाला समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाला
स्टॉक
चीनी
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
14
गार्निश तैयार करने के लिए, तुलसी, पेरिला, गोभी, नींबू और चूने के वेजेज, और प्याज के स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और टेबल पर रखें । अनाज के खिलाफ ब्रिस्केट को पतला काट लें । पके हुए नूडल्स को गर्म सूप के कटोरे में विभाजित करें, फिर ब्रिस्केट स्लाइस को कटोरे के बीच समान रूप से विभाजित करें, उन्हें नूडल्स के ऊपर रखें । नूडल्स और बीफ के ऊपर गर्म स्टॉक को हिलाएं और गार्निश की थाली के साथ तुरंत परोसें ।