बीबीक्यू फ्रीक्स इमली-ग्लेज़ेड पोर्क चॉप्स
बीबीक्यू फ्रीक्स इमली-ग्लेज़ेड पोर्क चॉप्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 551 कैलोरी, 32 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 3.11 प्रति सेवारत. यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यदि आपके पास बीफ़ स्टॉक, कोषेर नमक और फटी हुई काली मिर्च, सेंटर-कट पोर्क चॉप्स और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । रम का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रम बॉल्स एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो इमली चमकता हुआ स्वोर्डफ़िश चूने, सीताफल और इमली की चटनी के साथ, चमकता हुआ पोर्क चॉप, तथा चमकता हुआ पोर्क चॉप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में वनस्पति तेल रखें ।
प्याज, लहसुन और अजवायन डालें और 7 से 10 मिनट तक प्याज और लहसुन के भूरे होने तक पकाएं । रम के साथ पैन को डिग्लज़ करें और शराब को वाष्पित करने के लिए 4 से 5 मिनट तक उबालें । शहद और इमली का गूदा डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ ।
बीफ़ स्टॉक जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें जब तक कि तरल आधे से कम न हो जाए । छलनी से छान लें । उपयोग के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें ।
पोर्क चॉप्स को नमकीन बनाने के लिए: एक बड़े स्टॉकपॉट में, पानी, चीनी, नमक, लौंग और जायफल को उबाल लें । कभी-कभी हिलाओ और चीनी और नमक भंग होने तक पकाना ।
गर्मी से नमकीन निकालें और पोर्क चॉप्स जोड़ें ।
30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर 24 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें ।
एक तरफ एक शांत क्षेत्र के साथ, सीधे खाना पकाने के लिए एक गर्म ग्रिल तैयार करें ।
पोर्क चॉप्स को नमकीन पानी से निकालें, ठंडे पानी से कुल्ला, और पैट सूखी । नमक, फटी काली मिर्च, दानेदार लहसुन और सूखे अजवायन के फूल के साथ अपनी पसंद का मौसम ।
लंबे समय से संभाले हुए चिमटे और वनस्पति तेल में डूबा हुआ एक कागज़ का तौलिया हल्के से तेल लगाने के लिए उपयोग करें, फिर पोर्क चॉप्स को आग पर रखें, चमकते अंगारों पर लगभग 6 इंच । हर तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं । चॉप्स को कूल ज़ोन में ले जाएँ, ग्रिल को ढँक दें और 5 मिनट तक पकाएँ । मुड़ें, ग्रिल को कवर करें, और लगभग 5 मिनट अधिक के माध्यम से पकाए जाने तक ग्रिल करें । मांस थर्मामीटर पर मांस को 145 डिग्री फारेनहाइट दर्ज करना चाहिए ।
एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और चॉप्स को 10 मिनट के लिए आराम करने दें । जबकि मांस आराम कर रहा है, शीशा लगाना गर्म करें ।
पोर्क चॉप्स को पूरी तरह से परोसें या शीशे का आवरण के साथ कटा हुआ ।
नोट: आप इन्हें ओवन में भी बना सकते हैं । सबसे पहले, प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए उथले पैन में बहुत गर्म तेल में चॉप्स को भूनें ।
पहले से गरम 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में रखें और 25 से 30 मिनट तक या जब तक वे मांस थर्मामीटर पर 145 डिग्री सेल्सियस पंजीकृत न हो जाएं ।
परोसने से पहले उन्हें 10 मिनट तक आराम करने दें ।
डेविस और शेफ पॉल किर्क द्वारा अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू, होमस्टाइल से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, 2013 एंड्रयूज मैकमिल प्रकाशन