ब्रेज़्ड टर्की पैर
ब्रेज़्ड टर्की पैर है एक लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.39 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 422 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अजमोद, पानी, अजवाइन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह नुस्खा 170 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 10 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कामचलाऊ है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: ब्रेज़्ड टर्की पैर, रेड-वाइन ब्रेज़्ड टर्की पैर, तथा खस्ता ब्रेज़्ड बतख पैर.
निर्देश
ब्राउन टर्की पैर और जांघों:
नमक और काली मिर्च के साथ टर्की जांघों और पैरों को छिड़कें ।
मध्यम उच्च गर्मी पर उच्च पक्षों के साथ एक बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें ।
टर्की के पैरों और जांघों को पैन में डालें और लगभग 5-8 मिनट तक सभी तरफ से ब्राउन होने तक भूनें ।
टर्की के टुकड़ों के नीचे घोंसला बनाने के लिए कटा हुआ प्याज और अजवाइन डालें । सौते एक अतिरिक्त 5 मिनट ।
ब्रेज़िंग तरल के 2 कप जोड़ें - या तो पानी, स्टॉक, वाइन, या एक संयोजन । एक उबाल लाओ। गर्मी कम करें और कवर करें । धीमी आंच पर, डेढ़ घंटे तक, या जब तक टर्की इतनी अच्छी तरह से पक न जाए और कोमल न हो जाए कि मांस आसानी से हड्डियों से गिर जाए, तब तक ढककर रखें ।
टर्की मांस को पैन से निकालें और हड्डियों को हटा दें, पैरों की कई छोटी संकीर्ण हड्डियों को हटाने के लिए विशेष देखभाल करें ।
टर्की ब्रेज़िंग तरल के साथ सब्जियों को पैन में जोड़ें ।
नमक और काली मिर्च छिड़कें। मध्यम उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए । गर्मी कम करें और पैन को कवर करें । ढककर, लगभग 20 मिनट तक पकाएं । जब किया जाता है, तो सब्जियों को पैन से हटा दें ताकि आप सॉस बनाने के लिए शेष तरल को कम कर सकें ।
सॉस: गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और बर्तन में शेष तरल को उबाल लें । अतिरिक्त स्वाद के लिए मांस के रस में से कुछ को तेज करने के लिए पैन में शेष तरल को आधा कर दें ।
एक चम्मच कॉर्नस्टार्च लें और 1/2 कप पानी में घोलें ।
सॉस में एक बार में थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें, अधिक तरल डालें, जब तक कि सॉस वांछित शरीर को प्राप्त न कर ले ।
यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च जोड़ें, थोड़ा सा कैयेने या टबैस्को सॉस जोड़ें । यदि सॉस बहुत मीठा है, तो थोड़ा सिरका या नींबू जोड़ें ।
टर्की और सब्जियां सॉस के साथ पैन में वापस आ जाती हैं ।
चावल या ब्रेड के ऊपर या सब्जियों के साथ तुरंत परोसें यदि आपने उन्हें बनाना चुना है ।