बर्न-शुगर ब्रूली
बर्न-शुगर ब्रूली एक है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत 73 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 389 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 33 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । व्हिपिंग क्रीम, नमक, चीनी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने में लगता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 16 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो बर्न-शुगर ब्रूली, जले हुए चीनी केक, तथा जली हुई चीनी लॉलीपॉप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
छह 1/2-कप रैमकिंस या सूफले व्यंजन 13 एक्स 9 एक्स 2-इंच धातु बेकिंग पैन में रखें ।
भारी मध्यम सॉस पैन में 1/2 कप चीनी और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं । चीनी के घुलने तक मध्यम-धीमी आँच पर हिलाएँ । गर्मी बढ़ाएँ और सरगर्मी के बिना उबाल लें जब तक कि सिरप गहरा एम्बर रंग न हो और बस थोड़ा जला हुआ गंध शुरू हो जाए, कभी-कभी गीले पेस्ट्री ब्रश और घुमावदार पैन के साथ पैन के किनारों को ब्रश करना, लगभग 5 मिनट । धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें (मिश्रण सख्ती से बुलबुला होगा); कम गर्मी पर हलचल जब तक किसी भी कारमेल बिट्स भंग और मिश्रण चिकनी है ।
गर्मी से निकालें । थोड़ा ठंडा करें ।
मध्यम धातु के कटोरे में अंडे की जर्दी, वेनिला और नमक मिलाएं । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण के रंग में पीला होने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें । धीरे-धीरे क्रीम मिश्रण जोड़ें और मिश्रित होने तक हरा दें । रैमकिंस के बीच मिश्रण को विभाजित करें (रैमकिंस पूर्ण नहीं होंगे) ।
बेकिंग पैन में पर्याप्त गर्म पानी डालें ताकि रेकिन्स के आधे हिस्से में आ सकें ।
लगभग 45 मिनट तक कस्टर्ड सेट होने तक बेक करें ।
पैन से रामकिंस निकालें; थोड़ा ठंडा करें । ठंडा होने तक ठंडा करें, फिर प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर ठंडा करें ।
बेकिंग शीट पर रामकिंस रखें ।
प्रत्येक कस्टर्ड को 1 चम्मच चीनी के साथ छिड़कें । चीनी पिघलने तक और सुनहरा भूरा होने तक उबालें, बेकिंग शीट को आवश्यकतानुसार घुमाएं और जलने से बचने के लिए करीब से देखें, लगभग 3 मिनट । चिल कस्टर्ड कम से कम 30 मिनट और 2 घंटे तक ।