भुना हुआ टमाटर साल्सा के साथ चीलाक्विल्स
भुना हुआ टमाटर साल्सन के साथ चीलाक्विल्स एक मैक्सिकन नुस्खा है जो 4 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 660 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 47 ग्राम वसा. के लिए $ 3.0 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह एक साइड डिश के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और मोटे तौर पर किया जाता है 35 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। यदि आपके पास मैक्सिकन क्रेमा, सेरानो चिल्स, एक हल्का फेटा और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 44 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । कोशिश करो टर्की और भुना हुआ टमाटर साल्सा के साथ चीलाक्विल्स, टोमाटिलो सालसा के साथ मैक्स और एली सुस्मान की चीलाक्विल्स, तथा एंको-टोमाटिलो साल्सा के साथ चीलाक्विल्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
विशेष उपकरण: 4 व्यक्तिगत पुलाव व्यंजन
ब्रॉयलर या ओवन को 550 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
टमाटर से भूसी निकालें और चिपचिपाहट को दूर करने के लिए गर्म पानी के नीचे कुल्ला ।
एक बेकिंग शीट पर मिर्च, लहसुन, प्याज और टमाटर डालें । स्वादानुसार थोड़ा सा जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च डालें । गर्मी से लगभग 1 या 2 इंच की रैक पर रखें, और सब्जियों को एक बार मोड़कर, नरम होने तक और थोड़ा जले हुए, लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाएं । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो लहसुन को छील लें और बवासीर के शीर्ष को खींच लें ।
ताजा सीताफल और प्यूरी के साथ एक ब्लेंडर में सभी उबली हुई सामग्री डालें ।
1/4 कप चिकन शोरबा में डालो और गठबंधन करने के लिए मिश्रण करें ।
वांछित स्थिरता के लिए, यदि आवश्यक हो, तो अधिक शोरबा जोड़ें ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में लगभग 1/3 कप वनस्पति तेल डालें । जब तेल गर्म हो जाए, तो टॉर्टिला डालें, 2 या 3 बैचों में काम करें, और हल्का ब्राउन और लगभग कुरकुरा होने तक पकाएं ।
टॉर्टिला को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें और बचा हुआ तेल निकाल दें । पैन को पेपर टॉवल से पोंछ लें ।
उसी पैन में, टमाटर साल्सा डालें और धीमी आँच पर उबलने दें ।
टॉर्टिला डालें और नरम होने तक पकाएँ, लेकिन गूदेदार नहीं, लगभग 5 मिनट । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । मिश्रण को 4 अलग-अलग पुलाव व्यंजनों में विभाजित करें । पनीर के टुकड़े और प्याज के छल्ले के साथ शीर्ष ।
मैक्सिकन क्रेमा के साथ बूंदा बांदी, कुछ कटा हुआ ताजा सीताफल के साथ छिड़के और तुरंत परोसें ।
* कुक का नोट: साल्सा वर्डे का अर्थ है" हरी चटनी " और आमतौर पर टमाटर, हरी मिर्च और सीताफल के साथ बनाया जाता है । अपना खुद का ताज़ा बनाएं, या आप इसे अधिकांश सुपरमार्केट में डिब्बाबंद भी पा सकते हैं ।
टोमेटिलोस एक छोटा हरा फल है जो टिशू पेपर जैसी भूसी में घिरा होता है । उनका उपयोग तब किया जाना चाहिए जब वे अभी भी हरे हों, इससे पहले कि वे पके हों और भूसी भूरी हो गई हो । उपयोग करने से पहले, भूसी को हटा दें, कुल्ला और फल सूखें । (वे बीज की जरूरत नहीं है.) वे अधिकांश सुपरमार्केट में पाए जाते हैं
** कुक का नोट: चीलाक्विल्स एक मैक्सिकन ब्रंच डिश है जिसका आविष्कार बचे हुए का उपयोग करने के लिए किया गया है । यह दिन पुराने टॉर्टिला (चिप्स में कटे या फटे) और सालसा वर्डे के साथ बनाया जाता है । उन्हें एक साथ पकाया जाता है जब तक कि टॉर्टिला थोड़ा नरम न हो जाए । चीलाक्वाइल अकेले या बीन्स, अंडे या कटा हुआ चिकन के साथ खाया जाता है ।
*** कुक का नोट: क्वेसो फ्रेस्को अमेरिका में ताजा किसान पनीर की बनावट के साथ एक सफेद, हल्का, ताजा मैक्सिकन पनीर है । क्वेसो फ्रेस्को कई सुपरमार्केट, लैटिन विशेष बाजारों या ऑनलाइन में पाया जा सकता है । इसे माइल्ड फेटा चीज़ से बदला जा सकता है ।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब
मैक्सिकन को पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ जोड़ा जा सकता है । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है डटन-गोल्डफील्ड एमराल्ड रिज वाइनयार्ड पिनोट नोयर । इसमें 4.9 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 58 डॉलर है ।
![Dutton-Goldfield Emerald Ridge दाख की बारी Pinot Noir]()
Dutton-Goldfield Emerald Ridge दाख की बारी Pinot Noir
उनके एमराल्ड रिज पिनोट का 2016 विंटेज विशेष रूप से केंद्रित और जीवंत है, खूबसूरती से अपनी हरी घाटी की जड़ों को प्रदर्शित करता है । उज्ज्वल चेरी, सिगार बॉक्स, और रूबर्ब पाई सुगंध रास्ते का नेतृत्व करते हैं, इसके बाद ग्लास में समय के बाद ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी ब्लॉसम की गहरी सुगंध आती है । थाइम, इलायची और लौंग के दिलकश नोट जटिलता की एक अतिरिक्त परत प्रदान करते हैं । मुंह मीठे चेरी/बेरी आलीशान फल से भरा होता है, जिसे फर्म टैनिन पर ले जाया जाता है, जिससे शराब उस सुस्वाद को देती है जो आपको और अधिक के लिए वापस आती रहती है । जायफल मसाले के साथ डार्क चेरी पाई ऊर्जावान खत्म में गूँजती है । एक वृद्ध बकरी चेडर के नमकीन, तीखे नोट शराब में मीठे फल लाते हैं, जैसा कि एक दिलकश धुएँ के रंग का चमकता हुआ हैम, या मशरूम ब्रूसचेट्टा करता है ।