भुना हुआ लहसुन के साथ फूलगोभी मैश

यह नुस्खा थैंक्सगिविंग प्रोजेक्ट के लिए माई थर्टी में उनतीस नंबर है जहां मैं फूड नेटवर्क पत्रिका के नवंबर अंक से प्रेरित तीस व्यंजनों को पका रहा हूं । आप यहां मूल और मेरे सभी अन्य व्यंजनों को पा सकते हैं: http://sallycooks.com/2013/11/23/cauliflower-mash-with-roasted-garlic / यह पत्रिका में मेरे पसंदीदा पृष्ठों में से एक से आता है जिसका शीर्षक है "मैश्ड सब्जियां 10 तरीके" पृष्ठ चमकीले रंग की मैश की हुई सब्जियों से भरे हुए हैं जिनमें बीट, अजवाइन की जड़ और रुतबाग शामिल हैं । मैं कुछ समय के लिए पिंटरेस्ट पर चक्कर लगाने के बाद मैश की हुई फूलगोभी की कोशिश करने का अर्थ रखता हूं, इसलिए मैंने इसे अपने खाद्य प्रोसेसर (सजा का इरादा) में एक चक्कर दिया और इसे बहुत स्वादिष्ट पाया! इस थैंक्सगिविंग में पारंपरिक मैश किए हुए आलू के स्थान पर यह एक बेहतरीन साइड डिश होगा । फूलगोभी मैश को एक समृद्ध स्वाद देने के लिए मैंने नुस्खा में भुना हुआ लहसुन जोड़ा । लहसुन को कुछ चरणों में भूनना आसान है । बस अपने ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें, लहसुन के बल्ब की त्वचा की बाहरी परतों को छील लें, जिससे अलग-अलग लौंग की खाल बरकरार रहे । चाकू का उपयोग करके, लौंग के शीर्ष को काट लें, लहसुन के व्यक्तिगत लौंग को उजागर करें ।

एल्युमिनियम फॉयल से ढकी बेकिंग शीट पर लहसुन रखें ।

लहसुन के ऊपर एक बड़ा चम्मच या दो जैतून का तेल छिड़कें, और एल्युमिनियम फॉयल से लपेटें ।

400 डिग्री पर 30-35 मिनट तक या लौंग के नरम होने तक बेक करें । लहसुन को ठंडा होने दें और भुनी हुई लहसुन की कलियों को उनकी खाल से बाहर निकालने या निचोड़ने के लिए एक छोटे कांटे या अपनी उंगलियों का उपयोग करें । आप इसे सादा, रोटी या पटाखे के साथ खा सकते हैं या इस तरह के व्यंजनों में इसका उपयोग कर सकते हैं । इसके बाद

क्या करें:फ्लोरेट्स को स्टीमर बास्केट में उबलते पानी के 1-2 इंच से भरे बर्तन में रखें और नरम, 15-20 मिनट तक भाप लेंमक्खन, दूध, नमक, काली मिर्च और भुने हुए लहसुन के साथ प्यूरी फूलगोभी अगर आपको पसंद है तो मक्खन, चिव्स और खट्टा क्रीम से सजाकर गर्म परोसें