मैक्सिकन रोस्ट चिकन और टमाटर का सूप एक मैक्सिकन रेसिपी है जो 4 परोसती है । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 1015 कैलोरी, 53 ग्राम प्रोटीन, तथा 65 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 8.26 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 46% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । लाइम जेस्ट, चिपोटल पेस्ट, लहसुन लौंग, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा 179 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 15 मिनट. इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 96 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो महान है । मैक्सिकन टमाटर का सूप, मैक्सिकन टमाटर का सूप, तथा मसल्स और सौंफ के साथ टमाटर का सूप भूनें इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
1
200 सी/180 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
टमाटर, कट-साइड अप, प्याज के साथ एक बड़े रोस्टिंग टिन में डालें और चिकन के टुकड़ों के साथ शीर्ष करें । उदारता से सीजन करें और जैतून के तेल के 1 टेबलस्पून पर बूंदा बांदी करें । 45 मिनट तक भूनें जब तक कि चिकन कुरकुरा और कोमल न हो जाए, और टमाटर कारमेलिस करना शुरू कर दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैनेलोनी के गोले
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
3
जब चिकन तैयार हो जाए, तो ओवन से एक प्लेट में निकालें और पन्नी से ढक दें । टमाटर और प्याज को फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और चिकना होने तक ब्लिट्ज करें । खाना पकाने के रस को रोस्टिंग टिन से सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
4
एक मध्यम सॉस पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और लहसुन, मिर्च और धनिया के बीज को कुछ मिनट के लिए भूरा होने तक भूनें । चिकन की हड्डियों से मांस खींचो, विखंडू में फाड़ें और बीन्स, लाइम जेस्ट और चिपोटल पेस्ट के साथ मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत धनिया के बीज
Chipotle का पेस्ट
5 पाउंड चिकन की हड्डियां जिन पर थोड़ा मांस हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल
2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
हरी बीन्स, सूखा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
5
इस चिकन मिश्रण को पैन में डालें लेकिन इसका एक तिहाई हिस्सा सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
6
सूप को पैन में डालें और खाना पकाने के रस को तब तक डालें जब तक आपको एक अच्छी स्थिरता न मिल जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
5 कप कटी हुई बची हुई पकी हुई मिश्रित सब्जियाँ (जैसे ब्रोकोली, गाजर और फूलगोभी)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
7
एक छोटे सॉस पैन में कुछ इंच तेल गरम करें, फिर सावधानी से टॉर्टिला के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक बैचों में भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ, परोसने के लिए
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
8
रसोई के कागज पर नाली ।
9
सेवा करने के लिए, धीरे से सूप को गर्म करें, स्वाद के लिए मौसम और धनिया के माध्यम से हलचल करें । आरक्षित चिकन मिश्रण, एवोकाडो और चूने के रस के साथ शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हल्के से मसला हुआ हास एवोकैडो
2 (14 औंस डिब्बे) कम सोडियम चिकन शोरबा
1/2 कप मैक्सिकन क्रीमा (क्रीम फ़्रैचे का विकल्प हो सकता है)
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
5 कप कटी हुई बची हुई पकी हुई मिश्रित सब्जियाँ (जैसे ब्रोकोली, गाजर और फूलगोभी)
10
आप चाहें तो टॉर्टिला चिप्स और खट्टा क्रीम के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 कप नीबू के स्वाद वाले टॉर्टिला चिप्स, छोटे टुकड़ों में टूटे हुए (लगभग 6 औंस)
3 पैकेट (8 औंस प्रत्येक) कम वसा वाला क्रीम चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ
मैक्सिकन पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ पिनोट नोयर के विलमेट वैली वाइनयार्ड्स पूरे क्लस्टर रोज़े एक अच्छे मैच की तरह लगते हैं । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।