माँ का सही पोर्क चॉप
माँ की सही पोर्क चॉप मोटे तौर पर की आवश्यकता है 25 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.64 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 368 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. कई लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 2413 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह एक उचित मूल्य वाले मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पोर्क चॉप्स, नमक, समुद्री नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है ग्लूटेन फ्री, डेयरी फ्री, और फोडमैप फ्रेंडली आहार। यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बहुत बुरा (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) 0 का चम्मच स्कोर%. कोशिश करो माँ का सबसे अच्छा पोर्क चॉप, माँ का अब तक का सबसे अच्छा अनानास / पोर्क चॉप्स, तथा माँ का क्रॉक पॉट टमाटर का सूप पोर्क चॉप्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक भारी मध्यम कड़ाही में जीरा, पेपरकॉर्न और धनिया मिलाएं । मध्यम आँच पर सुगंधित और टोस्ट होने तक, लगभग 8 मिनट तक हिलाएँ । थोड़ा ठंडा करें ।
टोस्टेड मसालों को ब्लेंडर, स्पाइस ग्राइंडर या मोर्टार और मूसल के साथ बारीक पीस लें ।
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण ।
मध्यम उच्च या उच्च गर्मी (मांस को गर्म करने के लिए पर्याप्त गर्म) के लिए एक बड़ा कच्चा लोहा फ्राइंग पैन गरम करें ।
यदि बोन-इन चॉप्स का उपयोग कर रहे हैं, तो चॉप्स को पकाने के दौरान चॉप्स को बकलिंग से रोकने में मदद करने के लिए चॉप्स को घेरने वाली वसा को स्कोर करें ।
प्रत्येक पोर्क चॉप्स पर एक चुटकी सूखे रगड़ मसाले (लगभग 1/8 चम्मच या थोड़ा अधिक) छिड़कें । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मसालों को मांस में रगड़ें । पोर्क चॉप्स को पलट दें और दूसरी तरफ दोहराएं ।
पैन में चॉप्स डालें: पैन के गर्म होने के बाद, पैन में एक चम्मच तेल या वसा डालें और पैन के निचले हिस्से को कोट करें । पोर्क चॉप्स को पैन में डालने से ठीक पहले प्रत्येक तरफ थोड़ा नमक छिड़कें, या आप पैन में चॉप्स को नमक कर सकते हैं ।
पोर्क चॉप्स को पैन के केंद्र की ओर सबसे मोटे, बोनीस्ट भागों के साथ रखें जहां उन्हें सबसे अधिक गर्मी मिलती है । सुनिश्चित करें कि चॉप्स एक दूसरे को बहुत अधिक भीड़ नहीं दे रहे हैं ।
आपको उन्हें बैचों में पकाना पड़ सकता है । पैन में चॉप्स के बीच जगह होनी चाहिए या मांस भाप जाएगा और ठीक से नहीं निकलेगा ।
चॉप्स को दोनों तरफ से सेकें: पोर्क चॉप्स को हर तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें । ध्यान से देखें, जैसे ही चॉप्स ब्राउन हो जाएं, उन्हें पलटें । जैसे ही आप पोर्क चॉप्स को पलटते हैं, अगर आप कास्ट आयरन पैन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप आंच बंद कर सकते हैं । कच्चा लोहा बहुत अच्छी तरह से गर्मी रखता है और मांस पकाने के लिए पैन में पर्याप्त गर्मी होगी ।
कवर पैन अगर खाना पकाने को खत्म करने के लिए मोटी चॉप के साथ काम कर रहे हैं: यदि आपके पास चॉप्स हैं जो 3/4-इंच से बहुत अधिक मोटे हैं (कई बेचे जाते हैं जो 1 1/2-इंच मोटी हैं), तो आप पैन पर एक कवर डाल सकते हैं और पोर्क चॉप्स को 5 मिनट या तो खाना पकाने
यदि आप एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग कर रहे हैं और गर्मी बंद कर दी है, तो पर्याप्त गर्मी होनी चाहिए यदि आप एक मोटी चॉप की खाना पकाने के लिए पैन को कवर करते हैं । यदि नहीं, तो गर्मी को कम करें और कवर करें ।
पोर्क चॉप्स कब किए जाते हैं, यह बताने का सबसे आसान तरीका है कि उन पर अपनी उंगलियों से दबाएं । यदि वे स्पर्श के लिए दृढ़ हैं, तो वे कर रहे हैं । (स्पर्श परीक्षण देखें।) यदि आप तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक आपको चॉप के ऊपर से रस रिसता हुआ दिखाई न दे, यह निश्चित रूप से किया जाता है । आप डिजिटल थर्मामीटर से पोर्क के आंतरिक तापमान की भी जांच कर सकते हैं; जब पोर्क बीच में 145 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करता है, तो यह हो जाता है ।