मीठा मकई की खिचड़ी के साथ Crostini, Mascarpone, रसभरी, पिस्ता, और Lavendar शहद
मस्कारपोन, रास्पबेरी, पिस्ता, और लैवेंडर शहद के साथ नुस्खा मीठा पोलेंटा क्रॉस्टिनी आपके भूमध्यसागरीय लालसा को मोटे तौर पर संतुष्ट कर सकता है 1 घंटा 27 मिनट. के लिए प्रति सेवारत 82 सेंट, आपको एक होर डी ' ओवरे मिलता है जो 8 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 4g प्रोटीन की, 18 ग्राम वसा, और कुल का 298 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए दानेदार चीनी, चमड़ी, रसभरी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो रास्पबेरी और पिस्ता के साथ शहद दही सेमीफ़्रेडो, रास्पबेरी, नारंगी और पिस्ता के साथ हनी बादाम केक, तथा मस्कारपोन और पिस्ता के साथ शहद-भुना हुआ प्लम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पोलेंटा तैयार करें: प्लास्टिक रैप के साथ 8 बाई 4 इंच के लोफ पैन को लाइन करें और एक तरफ सेट करें ।
एक बड़े बर्तन में पानी को रोलिंग उबाल लें ।
नमक जोड़ें, फिर धीरे-धीरे कॉर्नमील में छिड़कें, गांठ से बचने के लिए लगातार सरगर्मी करें । आखिरी कॉर्नमील डालने के बाद हिलाते रहें: मिश्रण काफी जल्दी गाढ़ा होने लगेगा । आँच को मध्यम कर दें और पोलेंटा को लगभग 30 से 40 मिनट तक पकाएँ, बार-बार हिलाएँ । एक प्लेट पर थोड़ा सा पोलेंटा डालें और इसका स्वाद लें: जब यह कुरकुरे और दानेदार न रह जाए, तो यह हो जाता है ।
पोलेंटा को पाव पैन में खुरचें, ऊपर से चपटा करें और द्रव्यमान को एक मोटे आयत में दबाएं, पैन की लंबाई से दो-तिहाई नीचे आधा समाप्त करें । यह थोड़ा भ्रमित करने वाला लगता है, लेकिन अब आपके पास पोलेंटा की 2 इंच मोटी आयत को पाव पैन में दबाया जाना चाहिए । यह बहुत कठोर होगा और इसमें रहने में कोई परेशानी नहीं होगी । पोलेंटा को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर सतह पर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा दबाएं और ठंडा होने तक, कम से कम 2 घंटे या 3 दिन तक ठंडा करें ।
मिठाई परोसने की योजना बनाने से 2 या 3 घंटे पहले, लोफ पैन को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और पोलेंटा को अनमोल्ड करें । एक लंबे, पतले ब्लेड वाले चाकू से, पाव को 1/4 इंच मोटे स्लाइस में काट लें और इनमें से प्रत्येक को आधा काट लें । आपको लगभग 24 (2-इंच) वर्गों, 1/4-इंच मोटी के साथ समाप्त होना चाहिए ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन (नॉन-स्टिक ठीक है) में 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें । जब झाग कम हो जाए, तो आधा पोलेंटा स्लाइस डालें और लगभग 4 मिनट भूनें, एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक । स्लाइस को कागज़ के तौलिये से ढकी एक थाली में सावधानी से स्थानांतरित करें और स्लाइस को आधी चीनी के साथ छिड़क दें । शेष मक्खन, तेल, पोलेंटा और चीनी के साथ दोहराएं । शक्करयुक्त पोलेंटा स्लाइस को कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।
क्रॉस्टिनी को इकट्ठा करने के लिए, मस्कारपोन को एक मध्यम स्टार टिप (लगभग 1/2-इंच या तो) के साथ फिट किए गए पाइपिंग बैग में चम्मच करें । प्रत्येक पोलेंटा स्क्वायर पर मस्कारपोन की एक उदार मात्रा को पाइप करें और पनीर पर दो या तीन रसभरी की व्यवस्था करें । पनीर में जामुन के चारों ओर कुछ पिस्ता के टुकड़े दबाएं और क्रॉस्टिनी को थोड़े से शहद के साथ टपकाएं (एक शहद ड्रिपर या यहां तक कि एक चम्मच जार में डूबा हुआ फिर वर्गों पर लहराया वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है, शहद को मापने की जहमत भी न उठाएं!). तैयार क्रॉस्टिनी को जल्द से जल्द खाना चाहिए, लेकिन कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर ढककर रखा जा सकता है ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano, और Verdicchio कर रहे हैं के लिए महान विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ स्पैलेटी चियांटी रिजर्व पोगियो रीले एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 23 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Spalletti Chianti रिजर्व Poggio Reale
यह शानदार रिजर्व वाइन, जो विशेष रूप से पोगियो रीले एस्टेट से निर्मित होती है, एक सुंदर, मखमली शराब है जिसमें विशेष रूप से मिट्टी की सांगियोवेस सुगंध और पके, संतुलित फलों के स्वाद ओक के स्पर्श से ऑफसेट होते हैं ।