मेयर लेमन शालोट सॉस के साथ चिकन भूनें
मेयर लेमन शालोट सॉस के साथ रोस्ट चिकन सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $2.21 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 586 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन, तथा 39 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। चिकन, कोषेर नमक, वाइन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजन हैं मेयर लेमन रोस्ट चिकन, मेयर लेमन ब्लड ऑरेंज ग्लेज़ेड रोस्ट चिकन, तथा मेयर नींबू सॉस के साथ लस मुक्त चिकन स्कैलपाइन.
निर्देश
चिकन को अंदर और बाहर रगड़ें; कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । स्तन और जांघों की त्वचा को ढीला करें और त्वचा के नीचे कुछ नमक काम करें । चिकन पर और गुहा में शेष नमक रगड़ें (नोट्स देखें) । चिल, खुला, कम से कम 3 घंटे और रात भर तक ।
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
ज़ेस्ट नींबू। स्लाइस 1 नींबू; दूसरे का रस आधा।
पैट चिकन सूखी, अंदर और बाहर । जितना संभव हो उतना त्वचा के नीचे ज़ेस्ट रगड़ें और गुहा के अंदर किसी भी शेष ज़ेस्ट को रगड़ें । चिकन को 1 टेस्पून से चारों ओर रगड़ें । जैतून का तेल और थाइम । गुहा में नींबू स्लाइस रखो ।
एक भारी रोस्टिंग पैन में वी-आकार का रैक सेट करें जो कि उथले को पकड़ने के लिए पर्याप्त हो । रैक में चिकन रखो, स्तन पक्ष ऊपर।
शेष 1 1/2 बड़े चम्मच के साथ पैन और बूंदा बांदी में डालें । जैतून का तेल, उन्हें कोट करने के लिए बदल रहा है ।
चिकन को भूनें, हर 30 मिनट में चखना, जब तक कि चिकन लेग आसानी से हिल न जाए और त्वचा भूरी और कुरकुरी न हो जाए, 1 1/2 से 1 3/4 घंटे (1 घंटे के बाद छिले हुए हटा दें और एक तरफ रख दें) । टिप चिकन तो गुहा से रस भुना हुआ पैन में डालना।
चिकन को एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और आराम करें, पन्नी के साथ कवर करें ।
पैन ड्रिपिंग को मापने वाले कप में डालने वाले होंठ के साथ डालें । उथले से सबसे ऊपर ट्रिम करें और एक ब्लेंडर में नरम अंदरूनी निचोड़ें ।
सभी लेकिन लगभग 1 बड़ा चम्मच डालो। पैन ड्रिपिंग से वसा और ब्लेंडर में ड्रिपिंग जोड़ें ।
चिकनी होने तक 1/2 कप शोरबा और शराब और नाड़ी जोड़ें ।
सॉस को रोस्टिंग पैन में डालें । कुक, ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करना और अधिक शोरबा जोड़ना यदि आप एक पतली सॉस चाहते हैं, तो अपने सबसे बड़े बर्नर पर मध्यम-उच्च गर्मी पर (या 2 बर्नर स्ट्रैडलिंग) जब तक सॉस एक अखरोट के भूरे रंग में बदल जाता है, लगभग 10 मिनट । 1 बड़ा चम्मच में हिलाओ। आरक्षित मेयर नींबू का रस, या अधिक स्वाद के लिए ।
एक सर्विंग बाउल में महीन जाली वाली छलनी से सॉस डालें । चिकन को तराशें, नींबू के स्लाइस को त्यागें; सॉस के साथ परोसें ।