मकई Creme Brulee
नुस्खा मकई Creme Brulee के लिए तैयार है लगभग 1 घंटे और 7 मिनट में और निश्चित रूप से एक शानदार है लस मुक्त और शाकाहारी भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 562 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 41 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.04 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए दूध, दानेदार चीनी, अंडे की जर्दी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 20 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सफेद चॉकलेट के साथ Creme Brulee स्ट्रॉबेरी {Creme Brulee किट सस्ता}, मीठी मकई Creme Brulee, तथा लॉबस्टर कॉर्न क्रीम ब्रूली.
निर्देश
मकई के कानों से भूसी निकालें और गुठली काट लें । एक नॉनस्टिक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और मकई की गुठली को पकने तक भूनें और उन पर कुछ भूरे रंग के धब्बे डालें ।
एक मध्यम सॉस पैन में, क्रीम, दूध और आधा गरम करें
मध्यम आँच पर भुनी हुई मकई की गुठली, कभी-कभी हिलाते हुए, बस उबाल आने तक । तुरंत गर्मी बंद करें और कम से कम 15 मिनट के लिए अलग सेट करें । मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से चिकना होने तक प्यूरी करें ।
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक बड़े कटोरे में, दानेदार चीनी के साथ अंडे की जर्दी को फेंट लें ।
लगातार फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे गर्म क्रीम मिश्रण में डालें । मिश्रण को घड़े में छान लें ।
शेष मकई की गुठली को 8 (6 से 8 औंस) ओवनप्रूफ रेकिन्स में छिड़कें ।
कटोरे में क्रीम/मकई मिश्रण डालो और गर्म पानी के स्नान में व्यवस्थित करें ।
लगभग सेट होने तक ओवन के केंद्र में 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें, लेकिन फिर भी केंद्र में थोड़ा नरम, 30 से 40 मिनट । जब आप पैन को हिलाते हैं तो कस्टर्ड को थोड़ा "शिमी" करना चाहिए; यह ठंडा होने पर और अधिक मजबूत होगा ।
पानी के स्नान से निकालें और 15 मिनट ठंडा होने दें । प्रत्येक कटोरे को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्लास्टिक कस्टर्ड की सतह को नहीं छूता है । कम से कम 2 घंटे रेफ्रिजरेट करें । (या 24 घंटे तक परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें । )
एक ब्रॉयलर को बहुत गर्म करने के लिए पहले से गरम करें (या अपनी रसोई की मशाल को आग दें) । ठंडा कस्टर्ड को उजागर करें ।
कस्टर्ड में से एक के शीर्ष पर फिट होने के रूप में ज्यादा चीनी डालो ।
अगले कस्टर्ड पर अतिरिक्त चीनी डालें । तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कस्टर्ड लेपित न हो जाएं । किसी भी शेष चीनी को त्यागें।
कटोरे को बेकिंग शीट पर या रोस्टिंग पैन में रखें और चीनी के पिघलने और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, 1 से 2 मिनट तक उबालें । या उन्हें ब्लोटरच के साथ भूरा करें ।
परोसने से 1 मिनट पहले ठंडा होने दें ।