मशरूम बीफ़ स्टेक के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, जिसे एले में पकाया गया है
यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए लगभग १ घंटा ४५ मिनट हैं, तो मच अडो अराउंड मशरूम बीफ स्टेक पोच्ड इन एले एक अद्भुत ग्लूटेन मुक्त, आदिम और कीटोजेनिक रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी ६ सर्विंग्स बनाती है जिसमें ६२४ कैलोरी , ४८ ग्राम प्रोटीन और ४६ ग्राम वसा होती है । ५.७२ डॉलर प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का २७% कवर करती है । केवल कुछ ही लोगों ने यह रेसिपी बनाई है, और ३ का कहना है कि यह सही है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। यह एक महंगे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। जैतून का तेल, मक्खन, प्याज और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है । यह आपके वैलेंटाइन डे कार्यक्रम में हिट होगा। इसी प्रकार के व्यंजनों के लिए आयरिश एले में मसल्स , सीयर्ड मशरूम और रेड वाइन विनाइग्रेट के साथ बीफ टेंडरलॉइन स्टेक , तथा ऑरेंज-कोरिएंडर साल्सा के साथ पेपरिकान और धनिया रब्ड स्टेक का प्रयास करें।
निर्देश
मशरूम कन्फिट बनाने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में मध्यम-उच्च आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल में मक्खन पिघलाएं।
इसमें प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
मशरूम डालें और तब तक पकाएँ जब तक उनका रस न निकल जाए। आँच कम करें और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण कैरामेलाइज़ न हो जाए, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और एक कटोरे में निकाल लें। ढककर अलग रख दें।
उसी पैन में, मध्यम-तेज़ आँच पर दूसरा बड़ा चम्मच तेल गरम करें और स्टेक को हर तरफ़ से लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। आँच को कम करें और एले डालें। एले को उबलने से ठीक पहले धीमी आँच पर रखें और काँटे से नरम होने तक खुला रहने दें, लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक।
स्टेक को आराम करने के लिए कार्विंग बोर्ड पर निकाल लें। कड़ाही के नीचे की आँच बढ़ाएँ ताकि एले दो तिहाई तक कम हो जाए। नमक और काली मिर्च डालकर, आँच से उतार लें और परोसने से ठीक पहले मक्खन डालकर फेंटें।
स्टेक को पतले स्लाइस में काटें और प्लेट पर सजाएँ। ऊपर से मशरूम प्याज़ कन्फ़िट डालें और चारों ओर सॉस डालें।