मसालेदार भुना हुआ टर्की
यह नुस्खा 8 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 143 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.15 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. यदि आपके पास सोया सॉस, गाजर, राइस वाइन और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं तिल-मसालेदार भुना हुआ टर्की, मसालेदार टर्की बर्गर, तथा काजुन-मसालेदार तुर्की.
निर्देश
सबसे कम स्थिति में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
मध्यम-कम गर्मी पर एक सूखी छोटी भारी कड़ाही में समुद्री नमक के साथ टोस्ट मसाले, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि सुगंधित और धनिया एक छाया गहरा न हो, 8 से 10 मिनट ।
बारीक जमीन तक ग्राइंडर और पल्स में स्थानांतरित करें । 1 चम्मच मसाले के मिश्रण को सुरक्षित रखें, फिर बचे हुए मसाले के मिश्रण को कद्दूकस किए हुए अदरक, लहसुन और मक्खन के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें ।
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें, फिर थपथपाकर सुखाएं । शरीर के नीचे गर्दन की त्वचा को मोड़ो । तुर्की के बड़े गुहा अंत में शुरू, धीरे त्वचा आंसू नहीं करने के लिए सावधान किया जा रहा है, त्वचा को ढीला करने के लिए त्वचा और स्तन और पैरों के मांस के बीच अपनी उंगलियों स्लाइड । टर्की स्तन और पैरों की त्वचा के नीचे एक चम्मच, स्लाइड मसाला पेस्ट का उपयोग करना, त्वचा के बाहर एक उंगली के साथ चम्मच से मक्खन को बाहर धकेलना (पहले से टर्की त्वचा के नीचे मसाला पेस्ट न डालें) । ड्रमस्टिक्स को किचन स्ट्रिंग और शरीर के नीचे टक पंखों के साथ बांधें ।
पैट गिब्लेट्स और गर्दन के टुकड़े सूखे और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच के भारी कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो, फिर सौते गिब्लेट और गर्दन के टुकड़े, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट ।
स्कैलियन, गाजर, अजवाइन, और कटा हुआ अदरक और सौते जोड़ें, सरगर्मी, हल्के भूरे रंग तक, लगभग 8 मिनट ।
चावल की शराब जोड़ें और उबाल लें, सरगर्मी और किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें, 1 मिनट । 4 कप शोरबा, सोया सॉस, और आरक्षित चम्मच मसाला मिश्रण में हिलाओ और एक उबाल लाओ ।
मिश्रण को रोस्टिंग पैन में डालें, फिर रोस्टिंग पैन में रैक सेट करें, रैक के चारों ओर गर्दन के टुकड़ों और सब्जियों को आवश्यकतानुसार व्यवस्थित करें (तरल रैक के ठीक नीचे होना चाहिए) ।
टर्की को रैक पर भूनें, भूनने के माध्यम से पैन को 180 डिग्री आधा घुमाएं, जब तक कि जांघों के मांसल हिस्से में एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर न डाला जाए (दोनों का परीक्षण करें, लेकिन हड्डी को नहीं छूना) 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 1 1/2 से 2 घंटे पंजीकृत करता है ।
टर्की को सावधानी से झुकाएं ताकि बड़े कैविटी के अंदर से रस रोस्टिंग पैन में चला जाए, फिर टर्की को एक थाली में स्थानांतरित करें, रोस्टिंग पैन में रस जमा करें ।
टर्की को खड़े होने दें, खुला, 30 मिनट (जांघ के मांस का तापमान 175 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
1-चौथाई गेलन माप में एक बड़ी महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से पैन के रस को तनाव दें, जोर से दबाएं और फिर ठोस पदार्थों को त्याग दें, और तब तक खड़े रहें जब तक कि वसा ऊपर न उठ जाए । स्किम करें और वसा को त्यागें । (यदि वसा विभाजक का उपयोग कर रहे हैं, तो छलनी के माध्यम से पैन रस को विभाजक में डालें और तब तक खड़े रहें जब तक कि वसा ऊपर तक न बढ़ जाए, 1 से 2 मिनट । वसा को त्यागने, कप को मापने में विभाजक से पैन रस सावधानी से डालें । ) आपके पास 4 कप स्टॉक होना चाहिए । यदि कम है, तो अधिक शोरबा जोड़ें । यदि अधिक है, तो कम करने के लिए उबाल लें ।
एक भारी मध्यम सॉस पैन में सभी लेकिन 1/2 कप स्टॉक को स्थानांतरित करें और उबाल लें ।
एक साथ कॉर्नस्टार्च और 1/2 कप आरक्षित स्टॉक को एक छोटे कटोरे में चिकना होने तक फेंटें, फिर उबलते स्टॉक में फेंटें और उबाल लें, कभी-कभी, 2 मिनट ।
ग्रेवी के साथ टर्की परोसें ।
मसाले के मिश्रण को 1 दिन पहले टोस्ट और ग्राउंड किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है ।