रोटिसरी तुर्की
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए रोटिसरी टर्की को आज़माएं । यह नुस्खा 10 परोसता है । के लिए $ 1.41 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 70 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, और कुल का 539 कैलोरी. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ऑरेंज जेस्ट, लहसुन, संतरे का रस और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 38 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रोटिसरी चिकन या टर्की, रविवार धीमी कुकर: रोटिसरी टर्की स्तन, तथा रोटिसरी पोर्चेटा.
निर्देश
टर्की गुहा से भागों को हटा दें ।
शरीर और गर्दन के गुहाओं के अंदर से वसा निकालें और त्यागें । ठंडे बहते पानी के नीचे टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें, और कागज़ के तौलिये से अंदर और बाहर थपथपाएँ । कटे हुए नींबू के दोनों हिस्सों के साथ टर्की गुहाओं को रगड़ें, नींबू को धीरे से निचोड़ें ।
एक छोटे कटोरे में कोषेर नमक, काली मिर्च, नारंगी उत्तेजकता और लहसुन मिलाएं । तुर्की के शरीर और गर्दन गुहाओं के अंदर मिश्रण रगड़ें ।
धीरे से टर्की की त्वचा को पक्षों से उठाएं, और त्वचा को तोड़े बिना जमे हुए मक्खन के टुकड़ों को नीचे की ओर स्लाइड करें । नरम मक्खन के साथ टर्की के बाहर रगड़ें ।
टर्की के पंखों और पैरों को किचन स्ट्रिंग से शरीर से बांधें ताकि वे ग्रिल के खिलाफ खुरचें नहीं ।
सभी गैस ग्रिल बर्नर को 5 मिनट के लिए या ग्रिल के गर्म होने तक उच्च चालू करें । एक को छोड़कर सभी बर्नर बंद करें, और थूक के नीचे एक धातु ड्रिप पैन रखें जहां टर्की पक जाएगा ।
ड्रिप पैन में कटा हुआ प्याज और 1 कप पानी डालें । (पैन ड्रिपिंग को पकड़ लेगा और फ्लेयर-अप को रोक देगा । )
टर्की को रोटिसरी पर रखें, और निर्माता के निर्देशों के अनुसार सुरक्षित करें ।
मोटर शुरू करें; यदि आवश्यक हो तो टर्की को समायोजित करें ताकि यह खाना पकाने के लिए भी संतुलित रहे । ग्रिल टर्की, मॉडरेटिंग बर्नर यदि आवश्यक हो तो ग्रिल तापमान को 350, 10 से 15 मिनट प्रति पाउंड या जांघ के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर डालने तक 180 (लगभग 2 से 2 1/2 घंटे) पढ़ता है । पैन जूस के साथ हर 20 से 30 मिनट में टर्की को चिपकाएं । यदि पैन में पानी वाष्पित होने लगे, तो एक बार में अधिक गर्म पानी, 1/4 कप डालें ।
ग्रिल थूक से टर्की निकालें, और कटिंग बोर्ड पर रखें । पन्नी के साथ कवर करें, और नक्काशी से 20 मिनट पहले खड़े होने दें ।
इस बीच, ड्रिप पैन से रस को 4-कप माप में डालें । वसा सतह पर बढ़ने के बाद, एक मध्यम सॉस पैन में 1/4 कप वसा चम्मच करें; किसी भी शेष वसा को त्यागें ।
संतरे का रस और, यदि आवश्यक हो, चिकन स्टॉक को 4 कप बनाने के लिए ड्रिपिंग में जोड़ें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉस पैन गरम करें; आटा जोड़ें, और पकाना, लगातार, 1 मिनट ।
ड्रिपिंग मिश्रण डालें, और लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट या ग्रेवी के गाढ़ा होने और उबलने तक पकाएँ । कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।