रास्पबेरी क्रीम टार्ट्स
रास्पबेरी क्रीम टार्ट्स को शुरू से लेकर अंत तक लगभग 45 मिनट लगते हैं। एक सर्विंग में 551 कैलोरी , 10 ग्राम प्रोटीन और 36 ग्राम वसा होती है। $1.59 प्रति सर्विंग के लिए, आपको 2 लोगों के लिए एक मिठाई मिलती है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी में बादाम का अर्क, मक्खन, कन्फेक्शनरों की चीनी और रसभरी की आवश्यकता होती है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 38% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर इतना बढ़िया नहीं है। रास्पबेरी कपकेक विद रास्पबेरी आइसिंग , चॉकलेट कोकोनट टार्ट्स और चावरी कैरामेलाइज़्ड रेड अनियन टार्ट्स इस रेसिपी से बहुत मिलते-जुलते हैं।
निर्देश
एक छोटे चौड़े तले वाले कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच दूध के ऊपर जिलेटिन छिड़कें; 2 मिनट तक खड़े रहने दें। एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, आटा और नमक मिलाएँ। धीरे-धीरे बचा हुआ दूध मिलाएँ जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ और गाढ़ा और बुलबुले बनने तक हिलाएँ। आँच कम करें; 2 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।
अंडे की जर्दी में थोड़ी मात्रा में गर्म भरावन मिलाएँ; सभी चीजों को पैन में वापस डालें, लगातार हिलाते रहें। हल्का उबाल आने दें; 2 मिनट तक पकाएँ और हिलाते रहें।
आंच से उतार लें। जिलेटिन मिश्रण में थोड़ी मात्रा में गर्म तरल मिलाएं। जिलेटिन के घुलने तक हिलाएं; पैन में वापस डालें। धीरे से अर्क मिलाएं। ढककर कमरे के तापमान पर बिना हिलाए ठंडा करें, लगभग 30 मिनट।
क्रस्ट के लिए, एक छोटे कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं; लकड़ी के चम्मच से मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ। दो 4-इंच टार्ट पैन के नीचे और किनारों पर दबाएँ, जिनके नीचे के हिस्से को कुकिंग स्प्रे से कोट किया गया है।
375 डिग्री पर 12-15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा करें।
एक छोटे कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ा न होने लगे।
कन्फेक्शनर्स शुगर डालें; नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें। फिलिंग मिश्रण में मिलाएँ। टार्ट शेल में चम्मच से डालें। ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। ऊपर से रसभरी डालें।