रिस्लीन्ग-थाइम गेली के साथ चिकन लीवर मूस
इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 37 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 509 कैलोरी. यह लस मुक्त नुस्खा 3 और लागत परोसता है $ 2.4 प्रति सेवारत. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, छिछले, अजवायन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो स्ट्रॉबेरी संरक्षण के साथ रिस्लीन्ग गेली, लिवर पाटे-अब तक का सबसे रेशमी और मलाईदार चिकन लीवर मूस, तथा चिकन लीवर मूस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चिकनलिवर्स के स्वाद को 2 कप दूध के साथ कांच के कटोरे में रखकर मधुर करें । कवर; 2 घंटे के लिए ठंडा करें ।
नाली; दूध त्यागें। एक ही कटोरे में लीवर लौटाएं,शेष 2 कप दूध जोड़ें, कवर करें, और2 और घंटे (या रात भर) के लिए चिल करें ।
नाली; दूध त्यागें और लीवर को कुल्ला । कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
एक मध्यम के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी सेट करेंकाला; एक तरफ सेट करें । एक बड़े में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाओमध्यम-कम गर्मी पर छीललेट ।
प्याज़ डालेंऔर अजवायन के फूल और पकाना,कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि उथले बहुत नरम न हों, लगभग 10 मिनट ।
लीवर जोड़ें, गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं, औरखाना बनाना, एक बार मोड़ना, जब तक कि लीवर दृढ़ न हो जाएं लेकिनअभी भी अंदर गुलाबी, लगभग 4 मिनट ।
गर्मी से निकालें और कैल्वाडोस में हलचल करें । वापस आनागर्मी; कैलवाडोस के आधे से कम होने तक,लगभग 30 सेकंड तक पकाएं । थाइम त्यागें।
एक खाद्य प्रोसेसर में जिगर मिश्रण को स्थानांतरित करें; 2 चम्मच नमक और काली मिर्च जोड़ें । प्रक्रिया जब तकचिकनी । प्रोसेसर के चलने के साथ, जब तक ऑलबटर शामिल नहीं हो जाता, तब तक बड़े चम्मच से मक्खन मिलाएं ।
मूस को स्थानांतरित करेंतैयार छलनी। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके,छलनी के माध्यम से मूस दबाएं । कुल्ला औरसूखी छलनी,फिर तनाव मूस फिर से, छलनी में ठोस पदार्थों को त्यागना । के बीच विभाजित करेंछोटे जार । फर्म तक ठंडा, 1-2 घंटे ।
1/4 कप पानी में रखेंमध्यम माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा।
छिड़कनापानी पर जिलेटिन और जब तक खड़े रहेंनरम, लगभग 10 मिनट । जिलेटिन घुलने तक माइक्रोवेव जिलेटिन मिश्रण औरमिश्रण स्पष्ट हो जाता है, लगभग 30 सेकंड ।
चीनी जोड़ें; घुलने तक हिलाएं । शराब में हिलाओ।
जार में मूस के ऊपर चम्मच जेली, बनानाएक 1/4 " परत (सभी जेली का उपयोग नहीं किया जा सकता है) । यदि वांछित हो,तो प्रत्येक जार को थाइम स्प्रिंग्स या पत्तियों के साथ शीर्ष करें । प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें औरगेली सेट होने तक फ्रिज करें, लगभग 1 hour.DO आगे: 3 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।
ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश ।
सुनहरा होने तक बेक करेंभूरा, लगभग 5 मिनट । आगे क्या: 1 दिन आगे कर सकते हैं । कमरे में एयरटाइट स्टोर करेंतापमान ।
मूस को कमरे में थोड़ा नरम होने देंसर्व करने से पहले 30 मिनट के लिए तापमानटॉस्ट के साथ ।