लॉबस्टर और मकई रिसोट्टो
लॉबस्टर और मकई रिसोट्टो सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 516 कैलोरी, 22g प्रोटीन की, तथा 9g वसा की. यह लस मुक्त और पेसटेरियन नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 3.95 प्रति सेवारत. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास आर्बोरियो चावल, नींबू का रस, क्लैम का रस और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह एक है बहुत महंगा भूमध्य भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 57 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो लॉबस्टर और मकई रिसोट्टो, रिसोट्टो कोन ल ' आर्गोस्टा (लॉबस्टर रिसोट्टो), तथा लॉबस्टर रिसोट्टो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
स्टॉक तैयार करने के लिए, पके हुए लॉबस्टर पूंछ और पंजे से मांस हटा दें । मांस काट लें; ठंडा।
लॉबस्टर शेल को एक बड़े जिप-टॉप प्लास्टिक बैग में रखें । मांस मैलेट या रोलिंग पिन का उपयोग करके खोल को मोटे तौर पर कुचल दें ।
एक बड़े सॉस पैन में कुचल खोल रखें; 3 कप पानी, 2 कप प्याज, अजवाइन, और क्लैम का रस जोड़ें । मध्यम आँच पर उबाल लें । ढककर 20 मिनट पकाएं। एक कटोरे के ऊपर एक छलनी के माध्यम से खोल मिश्रण तनाव, स्टॉक आरक्षित (लगभग 3 कप); ठोस त्यागें ।
एक बड़े सॉस पैन में स्टॉक रखें; कम गर्मी पर गर्म रखें ।
रिसोट्टो तैयार करने के लिए, मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
3/4 कप प्याज और लहसुन जोड़ें; 3 मिनट या निविदा तक पकाना, अक्सर सरगर्मी ।
चावल जोड़ें; लगातार सरगर्मी, 2 मिनट पकाना ।
शराब और नमक जोड़ें; 2 मिनट या जब तक तरल लगभग अवशोषित न हो जाए, लगातार हिलाते रहें ।
एक बार में स्टॉक, 1/2 कप जोड़ें, जब तक कि स्टॉक का प्रत्येक भाग अगले (लगभग 25 मिनट कुल) जोड़ने से पहले अवशोषित न हो जाए । आरक्षित लॉबस्टर मांस और मकई में हिलाओ; 2 मिनट या गर्म होने तक पकाएं ।
गर्मी से निकालें; पनीर, हरा प्याज और नींबू का रस मिलाएं ।
अनुशंसित शराब: चबलिस, Chardonnay
लॉबस्टर के लिए चबलिस और शारदोन्नय बेहतरीन विकल्प हैं । चबलिस लॉबस्टर के साथ एकदम सही है, लेकिन अन्य क्षेत्रों से एक चारडोनी भी मौके पर हिट करने के लिए बाध्य है । एक शराब आप की कोशिश कर सकता है Francine एट ओलिवर Savary शैबलिस Vieilles Vignes. इसमें 4.6 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 33 डॉलर है ।
![Francine एट ओलिवर Savary शैबलिस Vieilles Vignes]()
Francine एट ओलिवर Savary शैबलिस Vieilles Vignes
Savary के Vieilles Vignes बॉटलिंग परम परिचय करने के लिए इस जादुई संयोजन: Chardonnay में उगाया Kimmeridgian चूना पत्थर और एक ठीक से dosed élevage में लकड़ी. मिट्टी द्वारा प्रदान की जाने वाली बिजली और खनिजता एक मक्खन की मलाई से संतुलित होती है जो स्वर्गीय होती है ।