लॉबस्टर के साथ सौतेला पास्ता
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए लॉबस्टर के साथ सौतेले पास्ता को आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 25 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम वसा, और कुल का 516 कैलोरी. के लिए $ 2.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लहसुन की लौंग, फ्लैट-लीफ अजमोद, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । प्याज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कैंडी मकई कपकेक एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो मसालेदार लॉबस्टर पास्ता, जिस तरह से जीवन होना चाहिए, या लॉबस्टर के साथ पास्ता, तथा काजुन लॉबस्टर पास्ता समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
नमकीन पानी से भरा 8-चौथाई बर्तन तीन चौथाई भरें और उबाल लें । 2 लॉबस्टर हेडफर्स्ट को पानी में डुबोएं और उबाल लें, कवर करें, 3 मिनट ।
चिमटे के साथ एक कोलंडर को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें । शेष 2 लॉबस्टर के साथ उसी तरीके से दोहराएं ।
जब लॉबस्टर को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो गोले से मांस को हटा दें, एक अलग कटोरे में रस को पकड़ें ।
रस के साथ कटोरे में गोले जोड़ें ।
मांस को 1 इंच के टुकड़ों में काटें और ढंके हुए लॉबस्टर को ठंडा करें ।
शराब और केसर को एक साथ हिलाएं और मिश्रण को 10 मिनट तक खड़े रहने दें । वाइन मिश्रण, 14 कप पानी, और लॉबस्टर के गोले को रस के साथ 8-क्वार्ट पॉट में उबाल लें । तरल को लगभग 8 कप, लगभग 1 घंटे तक कम होने तक उबालें । चीज़क्लोथ के साथ एक छलनी को लाइन करें और एक कटोरे के ऊपर सेट करें ।
छलनी के माध्यम से स्टॉक डालो, फिर ठोस पदार्थों को त्यागें ।
जबकि स्टॉक कम हो जाता है, गर्म होने तक कम गर्मी पर एक भारी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, फिर प्याज को बे पत्ती के साथ तब तक पकाएं जब तक कि प्याज बहुत नरम और भूरा न हो जाए, लगभग 45 मिनट ।
टमाटर और लहसुन डालें और पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि सोफ्रेगिट बहुत गाढ़ा न हो जाए, लगभग 15 मिनट । बे पत्ती त्यागें।
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक कैसोला या एक ओवनप्रूफ 12-इंच भारी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म होने तक मध्यम कम गर्मी पर गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर पास्ता को 4 बैचों में पकाएं, सुनहरा भूरा होने तक हिलाएं ।
पास्ता को ब्राउन के रूप में एक कटोरे में स्थानांतरित करें और प्रत्येक बैच के लिए एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच तेल जोड़ें ।
जब सारा पास्ता ब्राउन हो जाए, तो पैन पर लौटें और सोफ्रेगिट और 4 कप स्टॉक में हिलाएं (यदि कैसोला का उपयोग कर रहे हैं, तो 4 बीओपीएस स्टॉक का उपयोग करें; डिश के सीधे पक्षों के कारण आपकी आवश्यकता अधिक तरल है) । शेष स्टॉक को दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें । पास्ता मिश्रण को एक उबाल में लाएं, फिर उबालना जारी रखें, कवर करें, 4 मिनट । नमक और काली मिर्च के साथ आरक्षित झींगा मछली और मौसम में हिलाओ ।
पैन, खुला, ओवन के बीच में स्थानांतरित करें और 10 मिनट सेंकना, या जब तक तरल अवशोषित न हो जाए और पास्ता का शीर्ष कुरकुरा न हो । अजमोद में हिलाओ।
* लॉबस्टर और स्टॉक 1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है, पूरी तरह से ठंडा, फिर ठंडा, कवर किया गया । * बचे हुए स्टॉक, जो लॉबस्टर बिस्क के लिए या सॉस आर्मोरिकाइन के लिए आधार के रूप में अद्भुत है, 3 महीने तक जमे हुए रहता है । * एफ़्रेगिट को 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है ।