लाल मखमल Cupcakes के साथ शराबी Meringue टुकड़े
शराबी मेरिंग्यू आइसिंग के साथ लाल मखमली कपकेक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 327 कैलोरी, 4g प्रोटीन की, तथा 11g वसा की. यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 96 सेंट खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 55 मिनट. वैलेंटाइन डे इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । यदि आपके पास जेल पेस्ट फूड कलरिंग, कोको पाउडर, क्रीम और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 7 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 15 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो लाल मखमल Cupcakes के साथ Vanillan टुकड़े, लाल मखमल Cupcakes के साथ Mascarpone क्रीम पनीर टुकड़े, तथा मेरिंग्यू आइसिंग के साथ स्वीट लाइट एंजेल फूड कपकेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें । गुलाबी या सफेद कपकेक लाइनर के साथ मफिन टिन को लाइन करें
एक मध्यम कटोरे में, आटा, कोको पाउडर और नमक को एक साथ छान लें ।
पैडल अटैचमेंट से सज्जित एक खड़े मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को तेज गति से हल्का और फूला हुआ होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें । कभी-कभी बंद कर दें मिक्सर और कटोरे के किनारों को रबर स्पैटुला से खुरचें । गति को कम करें, अंडे जोड़ें, एक बार में 1, और प्रत्येक जोड़ के बाद शामिल होने तक मिलाएं ।
फ़ूड कलरिंग और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ।
कम पर मिक्सर के साथ, बारी-बारी से आटे के मिश्रण और खट्टा क्रीम को 3 परिवर्धन में जोड़ें, आटे के साथ शुरुआत और समाप्त करें, अगले जोड़ने से पहले प्रत्येक जोड़ को अच्छी तरह से शामिल होने तक प्रतीक्षा करें । एक छोटे कटोरे में, सिरका और सोडा मिलाएं, और एक बार फ़िज़िंग बंद हो जाने पर, बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ।
बैटर को टिन में समान रूप से विभाजित करें, प्रत्येक लाइनर को लगभग 3/4 भरा हुआ भरें ।
कपकेक सेट होने तक बेक करें और छूने पर वापस स्प्रिंग करें, 20 से 25 मिनट । पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकालें ।
मेरिंग्यू आइसिंग के लिए: पानी के ऊपर एक खड़े मिक्सर कटोरे को पकड़ने के लिए पर्याप्त सॉस पैन में एक कोमल उबाल के लिए कुछ इंच पानी लाएं ।
Whisk अंडे का सफेद, चीनी, टैटार के क्रीम, और नमक एक साथ कटोरा में जब तक संयुक्त. कटोरे को उबलते पानी के ऊपर सेट करें और लगातार तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चिकना और स्पर्श करने के लिए गर्म न हो जाए, 2 से 3 मिनट ।
व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडिंग मिक्सर में ट्रांसफर करें और मध्यम-उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक कि मेरिंग्यू ठंडा न हो जाए और 4 से 5 मिनट तक एक नरम चोटी हो । कम गति के साथ, वेनिला और बादाम के अर्क जोड़ें; गति को मध्यम तक बढ़ाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए और एक कठोर चोटी हो, 1 से 2 मिनट अधिक ।
सजाने के लिए: एक चम्मच या ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक कपकेक पर लगभग 1/2 कप मेरिंग्यू फैलाएं और नॉनपरिल्स के साथ छिड़के । कप केक सबसे अच्छा दिन वे बना रहे हैं सेवा कर रहे हैं ।
कुक का नोट: यदि आप जेल फूड कलरिंग नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो लाल रंग की वांछित छाया प्राप्त होने तक लिक्विड फूड कलरिंग की बूंदें डालें ।