वील और पोर्सिनी मीटबॉल के साथ स्पेगेटिनी आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 3.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 33% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 677 कैलोरी, 34 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास हाथ में जैतून का तेल, चिकन स्टॉक, प्याज़ और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । मेंहदी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज़मेरी और कैंडिड पेकान के साथ रास्पबेरी ब्री मिठाई पिज्जा एक मिठाई के रूप में । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 77 का स्पॉन्सर स्कोर अर्जित करता है%, जो ठोस है । कोशिश करो वील, सॉसेज और पोर्सिनी रागो के साथ पास्ता, पोर्सिनी मशरूम, लहसुन और मेंहदी के साथ वील शोल्डर, तथा पोर्सिनी-गोरगोन्जोला बर्गर वील डेमी-ग्लेस के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक छोटे कटोरे में, पोर्सिनी को गर्म पानी में नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक भिगोएँ ।
मशरूम को सूखा, भिगोने वाले तरल को आरक्षित करना; मशरूम से अतिरिक्त तरल निचोड़ें और उन्हें बारीक काट लें । धीरे-धीरे भिगोने वाले तरल को एक बड़े कप में डालें, जब आप तल पर ग्रिट तक पहुँचते हैं तो रुक जाते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
3
एक छोटी कड़ाही में 1 चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
4
प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
5
बारीक कटी हुई पोर्सिनी डालें और 2 मिनट तक पकाएं ।
6
मेंहदी के 3/4 चम्मच और आरक्षित पोर्सिनी तरल के 2 चम्मच जोड़ें और तरल वाष्पित होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मुर्गे की गर्दन
7
ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें ।
8
एक बड़े कटोरे में, दूध को 1/4 कप आरक्षित पोर्सिनी तरल के साथ मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
ब्रेड डालें और तरल अवशोषित होने तक खड़े रहने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्रतिशत वसा
10
वील, अंडा, अजमोद, 1 1/4 चम्मच नमक, एक छोटा 1/2 चम्मच काली मिर्च और मशरूम का मिश्रण डालें और समान रूप से संयुक्त होने तक धीरे से गूंधें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
8 (अंडर-12) झींगा
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
11
हल्के से सिक्त हाथों से, वील मिश्रण को बत्तीस 1 1/2-इंच मीटबॉल में रोल करें । उन्हें मोम पेपर-लाइन वाली ट्रे पर सेट करें और फर्म तक लगभग 15 मिनट तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
सफेद मोती ड्रेजेज
1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पैकेज, न्यूनतम 40 गिनती, 8-इंच बांस की सीख
12
झिलमिलाहट तक एक बड़े कच्चा लोहा कड़ाही में शुद्ध जैतून का तेल गरम करें । मीटबॉल को आटे के साथ हल्के से धूल लें, अतिरिक्त मिलाते हुए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
13
कड़ाही में आधा मीटबॉल डालें और मध्यम आँच पर लगभग 8 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
14
मीटबॉल को बेकिंग डिश में सेट रैक में स्थानांतरित करें और शेष मीटबॉल को पकाएं; तेल त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 मध्यम आकार के संतरे, कटे और आधे कटे हुए
15
शेष 1/4 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल और प्याज को एक बड़े तामचीनी कच्चा लोहा पुलाव में मिलाएं । मध्यम आँच पर प्याज़ के नरम होने तक और लगभग 6 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)
तोरी के 20 पतले टुकड़े
16
लहसुन, अजवायन और बचा हुआ 1 चम्मच मेंहदी डालें और 30 सेकंड तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मुर्गे की गर्दन
1 संतरा, छिलका
2 कप लहसुन की कलियाँ
17
टमाटर का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
18
चिकन स्टॉक और बचा हुआ पोर्सिनी लिक्विड डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1t सफेद मिर्च पाउडर
19
टमाटर और उनके रस, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें और उबाल लें । आँच को मध्यम रूप से कम करें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक, लगभग 1 घंटा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
8 (अंडर-12) झींगा
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
20
सॉस में मीटबॉल जोड़ें और लगभग 15 मिनट तक गर्म होने तक उबालें । इस बीच, पास्ता को उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में अल डेंटे तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
21
पास्ता को अच्छी तरह से निथार लें, एक बड़े सर्विंग बाउल में निकाल लें और थोडा़ सा टोमैटो सॉस के साथ टॉस करें । पास्ता के ऊपर मीटबॉल चम्मच करें, शेष सॉस डालें और सेवा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
एक सेवारत कैलोरी 656 किलो कैलोरी, कुल वसा 7 ग्राम, संतृप्त वसा 7 ग्राम
23
आगे बनाओ: नुस्खा चरण 6 से 3 दिन आगे तक तैयार किया जा सकता है; सॉस और मीटबॉल को अलग से ठंडा करें । परोसने से पहले सॉस में मीटबॉल गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
24
शराब की सिफारिश: एक कैलिफोर्निया मर्लोट, जैसे कि 1996 सेंट सुप्री या 1996 गीजर पीक, में पोर्सिनी के स्वाद को रेखांकित करने के साथ-साथ अम्लीय टमाटर सॉस को सहन करने के लिए पर्याप्त काटने के लिए सिर्फ सही मिट्टी की समृद्धि है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)