शैंपेन क्रीम के साथ पोच्ड सीप और आर्टिचोक
के लिए $ 3.81 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 376 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, काली मिर्च, शैंपेन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। 1 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा नए साल की पूर्व संध्या घटना. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 76 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो सब्जियों, पत्ती पालक और प्रोसियुट्टो हैम के जुलिएन के साथ शैंपेन में पका हुआ सीप, पेरनोड क्रीम में पोच्ड सीप, तथा बादाम शैंपेन बादाम व्हीप्ड क्रीम के साथ नाशपाती समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक 3-चौथाई गेलन सॉस पैन में आधा पानी भरें और उसमें सिरका, तेल और नमक डालें, फिर आटे में फेंटें । (गर्मी न करें । )
एक दाँतेदार चाकू के साथ 1 आटिचोक की पत्तियों के शीर्ष इंच काट लें, फिर आधार के साथ स्टेम फ्लश काट लें और स्टेम को त्यागें । बाहरी पत्तियों को तब तक मोड़ें जब तक कि वे आधार के करीब न आ जाएं, फिर पत्तियों की कई और परतों को उसी तरह से त्याग दें जब तक कि उजागर पत्तियां शीर्ष पर हल्के हरे और आधार पर हल्के पीले न हों । एक तेज पारिंग चाकू के साथ आटिचोक के आधार और किनारे से गहरे हरे रंग के रेशेदार भागों को ट्रिम करें, फिर शेष पत्तियों को आटिचोक तल के शीर्ष के साथ फ्लश करें । पॉट में पानी में आर्टिचोक नीचे गिराएं, जलमग्न रखने के लिए सीधे आर्टिचोक के ऊपर एक छलनी या छोटा ढक्कन डालें, और उसी तरह से शेष आर्टिचोक तैयार करें । एक उबाल लें, खुला, फिर गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, आर्टिचोक को छलनी या ढक्कन के साथ डूबा हुआ रखते हुए, केवल निविदा तक, 12 से 15 मिनट तक ।
एक काम की सतह पर चिमटे (सॉस पैन में पानी आरक्षित) के साथ आर्टिचोक को स्थानांतरित करें, और, जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो तरबूज-बॉल कटर या एक छोटे चम्मच के साथ नुकीले आंतरिक पत्तों और फजी चोक को हटा दें । गर्म, ढके रहने के लिए खाना पकाने के पानी में आर्टिचोक लौटाएं ।
1 इंच पानी को 3 से 4 - चौथाई गेलन के बर्तन में डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें ।
पालक डालें, एक बार में 1 मुट्ठी, चिमटे से हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सभी पालक मुरझा न जाएँ ।
एक कोलंडर में पालक को सूखा लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक बड़े चम्मच के पीछे मजबूती से दबाएं ।
मक्खन में 10 इंच के भारी कड़ाही में मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
पालक, नमक, और काली मिर्च जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 2 मिनट । गर्म, कवर रखें।
सीप की शराब को एक गैर-सक्रिय 8-इंच भारी कड़ाही में डालें और शैंपेन, प्याज़ और सिरका डालें । एक उबाल लें और उबाल लें, फोम को स्किमिंग करें, जब तक कि लगभग 1/3 कप, लगभग 5 मिनट तक कम न हो जाए । (यदि आवश्यक हो तो उबलने से बचाने के लिए गर्मी कम करें । )
एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से तरल को एक मापने वाले कप में डालें, दबाएं और फिर छिले हुए छिले । कड़ाही में तरल लौटाएं, फिर क्रीम और सीप डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, सीप को पलट दें यदि पूरी तरह से कवर न किया गया हो, जब तक कि किनारों को कर्ल न करें, लगभग 1 मिनट ।
आटिचोक की बोतलों को चिमटे के साथ कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें, उन्हें उल्टा व्यवस्थित करें ।
प्लेटों में स्थानांतरित करें, उन्हें दाईं ओर मोड़ें, फिर पालक के साथ शीर्ष करें । पालक के ऊपर सीप की व्यवस्था करें, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ सॉस से बाहर उठाएं ।
सॉस को लगभग 1/2 कप, 3 से 5 मिनट तक कम होने तक उबालें । गर्मी को कम करें और मक्खन जोड़ें, फिर चिव्स, और मक्खन को शामिल होने तक स्किलेट को घुमाएं ।
नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी और मौसम से निकालें । सीप के ऊपर चम्मच सॉस।