शकरकंद पाई
नुस्खा मीठे आलू पाई लगभग में अपने दक्षिणी लालसा को संतुष्ट कर सकता है 6 घंटे. के लिए $ 1.1 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 494 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 10 ग्राम वसा प्रत्येक। केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । गाढ़ा दूध, जायफल, अंडे का सफेद भाग, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 33 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो पेकन स्ट्रेसेल के साथ दो बार बेक्ड शकरकंद आलू की खाल (अकान व्यक्तिगत शकरकंद पुलाव), शकरकंद और सॉसेज स्टू: अंत विश्व भूख एक समय में एक शकरकंद, तथा शकरकंद टिक्की, शकरकंद पैटीज़ / नवरात्रि एस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें पन्नी या चर्मपत्र के साथ ठंडा, आकार के पाई क्रस्ट के नीचे और किनारों को लाइन करें और वजन के साथ भरें (मुझे इस उद्देश्य के लिए सूखे बीन्स का फिर से उपयोग करना पसंद है) और ओवन के निचले रैक पर 20 मिनट के लिए सेंकना, आधे रास्ते के माध्यम से घूर्णन । फिर, वेट और लाइनर को हटा दें और क्रस्ट को हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक होने दें ।
ओवन से निकालें और क्रस्ट को ठंडा होने दें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बदल दें ।
शकरकंद को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और उन्हें प्यूरी करें । एक लचीले स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें एक जाल छलनी या टैमिस के माध्यम से पास करें, फिर उन्हें खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में लौटा दें ।
गाढ़ा दूध, ब्राउन शुगर, मक्खन, बोर्बोन, मसाले और नमक डालें । चिकनी होने तक प्रक्रिया करें, लगभग 30 सेकंड ।
एक बार में अंडे जोड़ें, प्रत्येक अंडे के बीच पांच सेकंड के लिए प्रसंस्करण । कटोरे के किनारों को नीचे खुरचें और एक और पांच सेकंड के लिए प्रक्रिया करें, फिर तैयार क्रस्ट में मिश्रण डालें ।
भरे हुए पाई शेल को ओवन के मध्य रैक पर 20 से 30 मिनट तक बेक करें । बेकिंग के अंतिम दस मिनट के दौरान पाई की बारीकी से निगरानी करें । यदि क्रस्ट किनारों के चारों ओर अंधेरा दिखना शुरू हो जाता है, तो उन्हें गर्मी से बचाने के लिए अंधेरे भागों पर पन्नी रखें । भरने को बारीकी से देखें, जब यह फुलने लगे तो यह हो गया । पाई को कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में कम से कम दो घंटे तक ठंडा करें ।
मार्शमैलो टॉपिंग के लिए: (यह सबसे अच्छा है अगर परोसने से ठीक पहले बनाया जाए । )
1/4 कप ठंडे पानी पर जिलेटिन छिड़कें और इसे कम से कम 5 मिनट तक खड़े रहने दें (इसे "ब्लूमिंग"कहा जाता है) ।
व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में अंडे का सफेद भाग रखें ।
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में चीनी, कॉर्न सिरप और पानी मिलाएं और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके बर्तन के किनारों को ठंडे पानी से साफ करें । मिश्रण को उबाल लें, और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटना शुरू करें जब तक कि वह झागदार न हो जाए, लेकिन फिर भी थोड़ा गीला दिख रहा है । चीनी मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि कैंडी थर्मामीटर 240 डिग्री फ़ारेनहाइट न पढ़ ले ।
गर्मी से निकालें, जिलेटिन में व्हिस्क करें जब तक कि यह सब भंग न हो जाए, फिर मिक्सर बाउल के किनारों को धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में डालें, जिसमें व्हिस्क कम गति पर चल रहा हो । फिर, गति को उच्च तक बढ़ाएं और 7 से 10 मिनट के लिए व्हिस्क करें, जब तक कि मार्शमैलो बहुत मोटा न हो जाए, तब तक कटोरा स्पर्श करने के लिए ठंडा महसूस करता है, और मार्शमैलो नरम चोटियों को रखता है जो कटोरे में परीक्षण करते समय अपना आकार बनाए रखते हैं ।
मार्शमैलो को ठंडा पाई के शीर्ष पर एक स्टार टिप और पाइप डिजाइन के साथ लगे पाइपिंग बैग में रखें । वैकल्पिक: सेवा करने से ठीक पहले एक मशाल का उपयोग करके या ब्रॉयलर के नीचे टॉपिंग को ब्रूली करें ।