शतावरी और पैनकेटा के साथ पैन-सियर स्कैलप्स
यह लस मुक्त और मौलिक नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 1.28 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 309 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. अगर आपके हाथ में काली मिर्च, मक्खन, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 31 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं स्नैप मटर और पैनकेटा के साथ कटा हुआ स्कैलप्स, पैनसेटन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ कटा हुआ स्कैलप्स, तथा एवोकैडो और वसाबी पर पैनसेटन के साथ कटा हुआ स्कैलप्स.
निर्देश
प्रत्येक शतावरी टिप को 2 1/2-इंच लंबे टुकड़ों में काट लें । (अन्य उपयोगों के लिए रिजर्व डंठल । ) शतावरी को जैतून के तेल, 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन में डालें ।
475 पर 6 मिनट तक बेक करें ।
पैन से निकालें, और अलग सेट करें ।
कुरकुरा होने तक एक बड़े कड़ाही में पैनकेटा या बेकन पकाएं ।
कड़ाही से निकालें, और कागज तौलिये पर नाली । ड्रिपिंग को मापें, और 2 बड़े चम्मच मापने के लिए जैतून का तेल जोड़ें ।
1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ स्कैलप्स के दोनों किनारों को छिड़कें ।
गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही में आरक्षित 2 बड़े चम्मच ड्रिप और तेल गरम करें; स्कैलप्स जोड़ें । स्कैलप्स को 5 मिनट तक पकाएं, एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ से ब्राउन होने तक । (यदि स्कैलप्स बिना छुए कड़ाही में फिट नहीं होते हैं तो बैचों में पकाएं । ) एक तरफ सेट करें और गर्म रखें ।
गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही गरम करें ।
कड़ाही में संतरे का रस और वरमाउथ डालें । कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक मिश्रण 1/2 कप तक कम न हो जाए ।
गर्मी से निकालें, और मक्खन में व्हिस्क करें ।
प्लेट के केंद्र में एक त्रिकोण बनाते हुए, प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर 3 स्कैलप्स रखें । स्कैलप्स के खिलाफ 3 शतावरी भाले, टिप अंत की व्यवस्था करें ।
सॉस के साथ बूंदा बांदी, और आरक्षित पैनकेटा, चिव्स और परमेसन के साथ छिड़के ।