स्क्रैपल (मश)
स्क्रैपल (मश) एक ग्लूटेन मुक्त मुख्य व्यंजन है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 32 ग्राम प्रोटीन , 30 ग्राम वसा और कुल 887 कैलोरी होती है। यह नुस्खा 3 लोगों के लिए है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $1.05 है। यह नुस्खा 34 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 11 घंटे लगते हैं। पानी, पिसी हुई नमकीन, कॉर्नमील और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपको Allrecipes द्वारा लाया गया है। 0% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह व्यंजन बेहतर है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: ।
निर्देश
एक बड़े बर्तन में हैम हॉक्स और पानी को तेज़ आँच पर उबालें। आँच को मध्यम से कम कर दें, ढक दें और तब तक पकाएँ जब तक कि सूअर का मांस बहुत नरम न हो जाए, लगभग 2 घंटे। जब पक जाए, तो हैम हॉक्स को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें, फिर मांस को काट लें, वसा, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। खाना पकाने के तरल को छान लें और 2 1/2 क्वार्ट बचा लें।
2 1/2 क्वार्ट शोरबा को एक बड़े बर्तन में तेज आंच पर उबालें, और चिकन सूप बेस को घुलने तक इसमें हिलाते रहें।
कॉर्नमील को एक कटोरे में डालें, और थाइम, सेज, सेवरी, ऑलस्पाइस, जायफल, लौंग, काली मिर्च, सफेद मिर्च, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालकर हिलाएँ। धीरे-धीरे कॉर्नमील को उबलते शोरबा में मिलाएँ, और आँच को मध्यम-धीमी कर दें। 15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
जब कॉर्नमील पक रहा हो, तो मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालकर हिलाएँ और प्याज़ के नरम होने और पारदर्शी होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट। कॉर्नमील के 15 मिनट तक पकने के बाद, प्याज़, कटा हुआ हैम हॉक और चेडर चीज़ डालकर हिलाएँ। अतिरिक्त 15 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ; मिश्रण इतना गाढ़ा हो जाएगा कि उसमें एक चम्मच खड़ा हो जाएगा। स्वादानुसार मसाला डालें, स्क्रैपल को अच्छी तरह से मसाला लगाना चाहिए या तलने पर इसका स्वाद बहुत फीका होगा। तीन 9x5 इंच लोफ पैन के नीचे और किनारों पर तेल लगाएँ और स्क्रैपल डालें। पैन को प्लास्टिक रैप से ढँक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
स्क्रैपल को परोसने के लिए, लोफ पैन से निकालें और 1/4 से 1/2 इंच मोटे स्लाइस में काट लें। मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाही में पिघले हुए मक्खन में दोनों तरफ़ से भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक तलें।