स्कैलप्ड आलू या ग्रेटिन
स्कैलप्ड पोटैटो औ ग्रेटिन एक साइड डिश है जो 8 लोगों को परोसता है। $1.25 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 15% पूरा करती है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन , 8 ग्राम वसा और कुल 272 कैलोरी होती है। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आटा, लहसुन, अजवायन और कुछ अन्य सामग्रियों का मिश्रण ही काफी है। यह ईस्टर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। यह रेसिपी 5 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है. तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 55 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 81% का ज़बरदस्त चम्मच स्कोर अर्जित करती है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: स्कैलप्ड पोटैटो औ ग्रैटिन , स्कैलप्ड पोटैटो औ ग्रैटिन , और ग्रैटिन डूफिनोइज़ (स्कैलप्ड आलू) ।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। 2 क्वार्ट, उथले बेकिंग डिश पर जैतून का तेल स्प्रे छिड़कें।
आलू को एक बड़े बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। मध्यम आँच पर उबालें। आँच को कम करें और आलू के नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
छान लें और कुछ हद तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक बड़े सॉस पैन में दूध और आटा डालें और आटा घुलने तक फेंटें।
लहसुन और अजवायन डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 8 मिनट तक।
आँच से हटाएँ, अजवायन की टहनी हटाएँ और नमक मिलाएँ।
1 कप पनीर डालें और पिघलने तक हिलाएँ।
आधे आलू को बेकिंग डिश में रखें।
पनीर सॉस का आधा भाग डालें।
बचे हुए आलू डालें और ऊपर से बाकी सॉस डालें।
बचा हुआ पनीर छिड़कें और बुलबुले बनने तक 25 मिनट तक बेक करें। ब्रॉयलर के नीचे रखें और ऊपर से भूरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें।
परोसने का आकार: लगभग 1 कप