स्टेक एयू पोइवर सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 281 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.58 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । वैलेंटाइन डे इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । काली मिर्च—काला, नमक, क्रेम फ्रैच और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं दालचीनी मक्खन केक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो स्टेक औ पोइवर: ब्रांडी सॉस के साथ काली मिर्च स्टेक, स्टेक एयू पोइवर, तथा स्टेक एयू पोइवर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
20 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से स्टेक निकालें । एक ठंडा रैक तैयार करें (या छोटी पलट प्लेट - एक बड़ी प्लेट पर) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
संतरे, कटे और आधे
2
कुचल काली मिर्च के साथ दोनों तरफ स्टेक को कवर करें । इसे मजबूती से थपथपाएं ताकि यह मांस में चिपक जाए । स्टेक को दोनों तरफ से नमक करें । (काली मिर्च और फिर नमक सुनिश्चित करें, या काली मिर्च स्टेक से नहीं चिपकेगी । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 (अंडर-12) झींगा
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
(बड़ी ट्यूब)
3
तेज़ आँच पर एक सॉस पैन में तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
4
1 चम्मच मक्खन जोड़ें। मक्खन के पिघलने पर पैन को घुमाएं, और जब यह झाग आने लगे, तो आँच को मध्यम कर दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
5
पैन में स्टेक बिछाएं और 4 मिनट तक पकाएं, उन्हें पैन में घुमाएं और उनके ऊपर खाना पकाने का रस डालें । उन्हें चिमटे या एक स्पैटुला के साथ पलटें और दूसरी तरफ 4 मिनट पकाएं, पहले की तरह घुमाएं और चखें । मदद करने के लिए चिमटे का उपयोग करके, उनके किनारों पर स्टेक खड़े करें, और उन्हें उनके किनारों पर 2 मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
6
स्टेक को कूलिंग रैक पर निकालें और उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से ढीला कर दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
संतरे, कटे और आधे
7
ओवन में गर्म करने के लिए एक सेवारत पकवान और एक सॉसबोट रखो, 150 डिग्री फ़ारेनहाइट/80 डिग्री सेल्सियस में बदल गया ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
8
वाइन को सौते पैन में डालें और एक उबाल लें, पैन के निचले हिस्से को लकड़ी के स्पैटुला से तब तक हिलाएं और खुरचें जब तक कि वाइन सिरप न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
9
बाकी मक्खन को डाइस करें, जो अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
10
पैन में वील स्टॉक डालें और 2 मिनट तक उबालें । यदि आप क्रेम फ्रैच का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे हिलाएं । फिर कटे हुए मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके हिलाएं। इस सॉस को एक महीन छलनी के माध्यम से गर्म सॉसबोट में डालें । यदि आप सरसों का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अभी हिलाएं । नमक और काली मिर्च के लिए स्वाद ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
Creme Fraiche
वील स्टॉक
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
11
स्टेक को गर्म सर्विंग प्लैटर पर रखें, उन्हें सॉस के साथ कोट करें, और बाकी सॉस को किनारे पर परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
12
स्वाद
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यूएसडीए पोषण डेटाबेस का उपयोग करके पुस्तक
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जोएल रोबुचॉन द्वारा पूर्ण रोबुचॉन से । कॉपीराइट (सी) 2008 जोएल रोबुचॉन द्वारा । नोपफ द्वारा प्रकाशित । जोएल रोबुचॉन का जन्म 1945 में फ्रांस के पोइटियर्स में हुआ था और उन्होंने पंद्रह साल की उम्र में एक होटल के रेस्तरां में अपनी प्रशिक्षुता शुरू की थी । 1981 में, उन्होंने पेरिस, जैमिन में अपना खुद का रेस्तरां खोला, जिसने 198 तक तीन मिशेलिन सितारे अर्जित किए थे
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यह गाइडबुक के इतिहास में सबसे तेज वृद्धि थी । गॉल्ट मिलौ द्वारा 1989 में "शेफ ऑफ द सेंचुरी" नाम दिया गया, वह अब एक सलाहकार के रूप में काम करता है और दुनिया भर में एल ' एटेलियर रेस्तरां चलाता है ।
मेरलोट, कैबरनेट सॉविनन, और पिनोट नोयर स्टेक के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । आखिरकार, गोमांस और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, लीनर स्टेक हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फैटियर स्टेक एक बोल्ड रेड को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है मटानज़स क्रीक अलेक्जेंडर वैली मर्लोट । इसमें 4.3 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 28 डॉलर है ।