संडे ब्रंच: जाइंट गौगेरेस
यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 98 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 303 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 11 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए नमक, मक्खन, अजवायन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो रविवार ब्रंच अंडे, संडे ब्रंच: हैमकिंस, तथा रविवार ब्रंच: हैम और बिस्कुट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें । चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट या लाइन मक्खन । (मैंने एक आधा शीट पैन और एक चौथाई शीट पैन का इस्तेमाल किया क्योंकि मैं आधा शीट पैन पर सभी 8 पेस्ट्री फिट नहीं कर सका । )
एक भारी सॉस पैन में दूध, मक्खन और नमक मिलाएं और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण में पूरी उबाल न आ जाए । (पूरे दूध का उपयोग न करें, या गौग्रेस गिर जाएगा । यदि आपके पास केवल पूरा दूध है, तो आधा दूध और आधा पानी का उपयोग करें । )
एक बार में आटा जोड़ें, लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से सरगर्मी करें । तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक चिकना द्रव्यमान न बन जाए और पैन के किनारे से दूर न हो जाए और कुछ नमी वाष्पित हो जाए । इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे ।
पेस्ट को हीटप्रूफ मिक्सिंग बाउल या पैडल अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें ।
अगले अंडे को जोड़ने से पहले प्रत्येक अंडे को शामिल करते हुए, एक बार में 5 अंडे जोड़ें । (यदि स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम पर मिलाएं; यदि हाथ से काम कर रहे हैं, तो लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें । ) जब सभी अंडे मिलाए जाएंगे, तो मिश्रण बहुत गाढ़ा, चिकना और चमकदार होगा । पनीर, काली मिर्च और थाइम में मिश्रण करने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें ।
अंडे को धो लें: एक छोटे कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ बचे हुए अंडे को फेंट लें । तैयार बेकिंग शीट पर 3 इंच के राउंड को लगभग 1 इंच ऊंचा बनाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें, उन्हें लगभग 2 इंच अलग रखें ।
अंडे धोने के साथ ब्रश करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के ।
पके हुए जब तक वे फूले हुए न हों, उनके आकार के लिए हल्के होते हैं, और सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, 35-45 मिनट ।
जब वे ओवन से बाहर आते हैं, तो भाप से बचने के लिए प्रत्येक पेस्ट्री के किनारे में एक छोटा सा छेद करें (यह उन्हें गिरने से रोकना चाहिए) । यदि विभाजन और भरना है, तो गौगेरेस को पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । अन्यथा, गर्म, गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
आप इस रेसिपी का उपयोग शास्त्रीय रूप से छोटे गौगेरेस बनाने के लिए भी कर सकते हैं: बस एक चम्मच का उपयोग करके आटे को 1 इंच के टीले में 1 1/2 इंच की दूरी पर छोड़ दें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें । जब वे ढहने से बचने के लिए ओवन से बाहर आते हैं तो छोटे गौगेरेस को भट्ठा नहीं होना चाहिए ।