सब्जी मैसेडोनिया के साथ अवैध लॉबस्टर
यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.22 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और पेसटेरियन रेसिपी है 161 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक, पेपरकॉर्न, स्कैलियन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 49 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो मैसेडोनिया डि फ्रूटा, ताजा टमाटर के साथ मक्खन पोच्ड लॉबस्टर, तथा जैतून का तेल-लॉबस्टर श्नाइटल के साथ पका हुआ वील समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पील और 2 गाजर को टॉप के साथ और 3 शलजम को टॉप के साथ धो लें । फ्रेंच बीन्स के 2 मुट्ठी धोएं और डी-स्ट्रिंग करें ।
इन सब्जियों को बहुत छोटे पासा (ब्रूनोइस) में काटें ।
ताजा मटर का एक मुट्ठी भर खोल ।
एक सॉस पैन में नमकीन पानी गरम करें और एक कटोरी पानी और बर्फ के टुकड़े तैयार करें ।
सभी सब्जियों को उबलते पानी में 4 मिनट के लिए डुबोएं, फिर उन्हें बर्फ के पानी में डुबोएं और डुबोएं ।
एक बार फिर से छान लें, एक बड़े कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें ।
एक बड़े खाना पकाने के बर्तन में 3 चौथाई पानी और 1 3/4 कप सफेद शराब डालें ।
10 काली मिर्च डालें और उबाल लें । तरल में 1 1/2-पाउंड लॉबस्टर डुबोएं, ढक्कन पर रखें, और उबाल आने पर 5 मिनट तक पकाएं ।
लॉबस्टर को बाहर निकालें और, जैसे ही यह गर्म नहीं जल रहा है, पूंछ, कोहनी और पंजे को खोल दें ।
काली आंतों की नस को हटा दें । सिर से रेत की थैली लें और मूंगा इकट्ठा करें ।
सिर और पूंछ के खोल को आधी लंबाई में काटें । कुल्ला और उन्हें सूखा ।
मांस को काटें और इसे सब्जियों के कटोरे में जोड़ें ।
ट्रिम, धो लें, और बारीक 2 स्कैलियन काट लें और उन्हें एक कटोरे में डालें ।
लॉबस्टर कोरल, 1/2 कप ग्रीक शैली का दही, एक अनचाहे नींबू का रस, इसके कसा हुआ ज़ेस्ट का थोड़ा सा, और एक चुटकी पिमेंट डी ' एस्पेलेट या गर्म पेपरिका जोड़ें । नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मसाला चखें और सही करें ।
इस सॉस को सब्जियों और झींगा मछली के कटोरे में डालें । धीरे से हिलाओ, फिर इस मिश्रण को आधा पूंछ और आधा सिर के गोले में वितरित करें ।
एक डिश पर व्यवस्थित करें और परोसने तक ठंडा रखें ।
प्रकृति से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: एलेन डुकासे द्वारा सरल, स्वस्थ और अच्छा, 2009 रिज़ोली इंटरनेशनल पब्लिकेशन, इंक।