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एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए पानी से भरा प्रेशर कुकर लाओ ।

उबलते पानी में ऑक्सलेट और ब्रिस्केट जोड़ें और एक उबाल पर लौटें । पानी में उबाल आने के बाद 12 मिनट के लिए टाइमर सेट करें । एक कटोरी ठंडा पानी तैयार करें । जबकि हड्डियां उबल रही हैं, प्याज और अदरक को एक शीट पैन पर रखें और सीधे अपने ब्रॉयलर के हीटिंग तत्व के नीचे रखें, साइड अप करें । प्याज और अदरक को अच्छी तरह से जलने तक उबालें । जब टाइमर बंद हो जाता है, तो ऑक्सटेल और ब्रिस्केट को हटा दें और उन्हें ठंडा करने के लिए पानी में स्थानांतरित करें । किसी भी जमा हुए रक्त, या अन्य दूषित पदार्थों को हटाने के लिए हड्डियों को अच्छी तरह से धोएं जो आपके सूप को बादल सकते हैं । बर्तन को अच्छी तरह से धो लें, और फिर हड्डियों और मांस को वापस अंदर डालें ।

दालचीनी, सौंफ, सौंफ और लौंग को एक पैन में डालें और स्टोव पर भूनें, जलने से रोकने के लिए बार-बार टॉस करें, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों ।

भुने हुए मसालों को ब्रिस्केट और हड्डियों के साथ बर्तन में डालें और फिर सीताफल की जड़ें और 8 कप पानी डालें । ढक्कन को सील करें और कुकर को उच्च दबाव तक लाएं । जब यह दबाव में हो, तो टाइमर को 30 मिनट के लिए सेट करें । जब टाइमर बंद हो जाता है, तो अपने कुकर से दबाव छोड़ने के लिए त्वरित रिलीज विधि का उपयोग करें और जब दबाव कम हो गया है, तो ढक्कन खोलें ।

मांस को सूखने से रोकने के लिए, ब्रिस्केट निकालें, और जल्दी से इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटें ।

इसे कमरे के तापमान पर आने दें और इसे फ्रिज में तब तक स्टोर करें जब तक आप इसका इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों । ढक्कन को फिर से प्रेशर कुकर में सील करें और बर्तन को उच्च दबाव तक वापस लाएं । शोरबा को और 45 मिनट तक पकाते रहें और फिर दबाव को स्वाभाविक रूप से गिरने दें । जब दबाव गिर गया है, तो ढक्कन खोलें और ऑक्सटेल को हटाने के लिए चिमटे का उपयोग करें और एक तरफ सेट करें(आप अपने फो के ऊपर परोसने के लिए ऑक्सटेल से मांस और संयोजी ऊतक उठा सकते हैं, या इसे सीज़न कर सकते हैं और इसे एक टेरिन में दबा सकते हैं) । एरोमैटिक्स को हटाने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से स्टॉक को पास करें और फिर वसा के अधिकांश, लेकिन सभी को स्किम करें । अब आपके पास 5 कप स्टॉक होना चाहिए । यदि आपके पास कम है, तो 5 कप बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें । यदि आपके पास अधिक है, तो आपको ध्यान केंद्रित करने के लिए अपने स्टॉक को थोड़ा और उबालना होगा it.To फो तैयार करें, बान फो को गर्म पानी में एक घंटे के लिए फिर से हाइड्रेट करने के लिए भिगो दें । जब नूडल्स में सख्त कोर न रह जाए, तो उन्हें छान लें । आप उन्हें एक सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में एक दिन तक स्टोर कर सकते हैं ।

तैयार स्टॉक को एक बर्तन में डालें और फिश सॉस और वाष्पित गन्ने का रस डालें, दोनों को स्वाद के लिए समायोजित करें । कम गर्मी पर फो शोरबा गर्म रखें । क्योंकि नूडल्स जल्दी से गीला हो जाएगा सुनिश्चित करें कि आपकी मेज मसालों के साथ तैयार है और आपके सभी टॉपिंग तैयार हैं ताकि आप सभी कटोरे इकट्ठा कर सकें और उन्हें जितनी जल्दी हो सके मेज पर ले जा सकें । प्याज को जितना हो सके पतला काट लें और फिर उन्हें पानी में भिगो दें । पके हुए ब्रिस्केट को स्लाइस करें । टेंडरलॉइन को जितना हो सके पतला काटें।एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें । रिहाइड्रेटेड नूडल्स को लगभग 1 मिनट में पकाना चाहिए, इसलिए एक छलनी तैयार रखें और नूडल्स को उबलते पानी में डालें ।

जैसे ही वे पक जाते हैं, छान लें (आप चाहते हैं कि वे अभी भी थोड़े चबाने वाले हों क्योंकि वे शोरबा के साथ कटोरे में पकाना जारी रखेंगे) । नूडल्स को अपने कटोरे के बीच विभाजित करें और कटा हुआ प्याज, सीताफल, ब्रिस्केट और कच्चे टेंडरलॉइन के साथ शीर्ष करें । फो शोरबा को उबाल लें और इसे कटोरे के बीच विभाजित करें और बाकी मसालों और टॉपिंग के साथ परोसें ।