क्लैम, चिली और पार्सले पिज्जा 'फ्रैनीज़' से

आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए क्लैम, चिली और पार्सले पिज्जा को 'फ्रैनीज़ ए ट्राई' से दें । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? इस पेसटेरियन रेसिपी में है 691 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, तथा 49 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 3.13 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है सुपर बाउल. 25 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कोषेर नमक, शराब, भारी क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 48 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 66 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो अजमोद तेल के साथ मिसो क्लैम चावडर, आलू और अजमोद प्यूरी के साथ क्लैम स्टू, तथा 'फ्रैनी' से बुकाटिनी फ्रा डियावोलो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा के लिए: यदि ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पानी और खमीर को एक साथ मिलाएं जब तक कि खमीर भंग न हो जाए । यदि सक्रिय सूखे खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो कटोरे में पानी और खमीर मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक खमीर झागदार होने तक बैठने दें ।
आटा हुक का उपयोग करके, आटा और नमक में हराया और एक चिकनी, थोड़ा लोचदार आटा रूपों तक मिश्रण, 2 से 3 मिनट; गूंध मत करो ।
एक तेल वाले कटोरे में आटा रखें, आटा को कोट करने के लिए बारी करें, प्लास्टिक के साथ शिथिल कवर करें, और सबूत के लिए कम से कम 24 घंटे और 48 घंटे तक सर्द करें ।
आटा को 4 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें । एक तंग, कॉम्पैक्ट गेंद बनने तक आटा को दक्षिणावर्त घुमाने के लिए अपने हाथ की हथेली का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े को आकार दें । आटे को पलट दें । बाहर से काम करते हुए, एक बहुत तंग गेंद बनाने के लिए आटा के किनारों को केंद्र में चुटकी और मोड़ दें ।
एक बेकिंग शीट पर आटा रखो और कम से कम 4 घंटे, और 12 घंटे तक आराम करने के लिए रेफ्रिजरेटर पर लौटें ।
पिज्जा के लिए: ओवन के शीर्ष तीसरे में एक रैक पर पिज्जा पत्थर के साथ ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
1 घंटे तक गर्म होने दें ।
बेकिंग से कम से कम 30 मिनट पहले फ्रिज से पिज्जा का आटा निकालें ।
जबकि ओवन गर्म होता है, मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में 1/4 कप जैतून का तेल रखें ।
प्याज़ डालें और लगभग 5 मिनट तक लंगड़ा होने तक भूनें ।
लहसुन डालें, आँच को कम करें और किनारों को सुनहरा होने तक 7 मिनट तक पकाएँ ।
शराब जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए ।
क्लैम जोड़ें, बर्तन को कवर करें, और लगभग 10 मिनट तक क्लैम खुलने तक पकाएं । जैसे ही वे खुलते हैं, उन्हें एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । जब सभी क्लैम पक जाएं, तो बर्तन में तरल को तब तक उबालें जब तक कि यह एक मोटी शीशे का आवरण तक कम न हो जाए, लगभग 10 मिनट ।
क्रीम जोड़ें, एक उबाल लाएं, और एक चौथाई से कम करें, 10 से 15 मिनट लंबा । एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें । ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाता है ।
इस बीच, जब क्लैम शांत होते हैं, तो मांस को बाहर निकाल दें और गोले को त्याग दें ।
एक बड़ी बेकिंग शीट को उल्टा कर दें, या पिज्जा के छिलके का उपयोग करें । आटे के साथ सतह को धूल दें । आटे के एक टुकड़े को 12 इंच के गोल में तैयार करें और इसे बेकिंग शीट या छिलके पर सेट करें ।
जल्दी से काम करते हुए, पिज्जा की पूरी सतह को एक-चौथाई शीशे का आवरण के साथ पेंट करें । पिज्जा के ऊपर क्लैम बिखेरें और चिली फ्लेक्स छिड़कें ।
पिज्जा को पैन (या छील) पर धीरे से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह चिपक नहीं रहा है (यदि यह है, तो इसे ढीला करें और उस क्षेत्र के नीचे थोड़ा और आटा छिड़कें जहां यह अटक गया है) । पिज्जा को गर्म पत्थर पर स्लाइड करें, सुनिश्चित करें कि पत्थर के पीछे के छोर पर शुरू करें ताकि पूरा पिज्जा उस पर फिट हो जाए ।
पिज्जा को 3 मिनट तक पकाएं। ब्रायलर चालू करें । पिज्जा को सुनहरा, कुरकुरा, और थोड़ा ब्लिस्टरी और स्थानों पर जले हुए, 2 से 4 मिनट तक उबालें (इसे ध्यान से देखें कि यह जलता नहीं है) । यदि आपके पास छिलका नहीं है, तो पिज्जा को एक बड़े प्लेट पर स्लाइड करने के लिए चिमटे का उपयोग करें ।
अजमोद के एक-चौथाई के साथ तेल और स्कैटर के साथ बूंदा बांदी ।
शेष आटा और टॉपिंग के साथ दोहराएं ।
एंड्रयू का नोट: नींबू के रस के निचोड़ के साथ इस पिज्जा को समाप्त करें । यह अम्लता का एक उज्ज्वल नोट जोड़ता है जो क्रीम की समृद्धि को काटने में मदद करता है ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
क्लैम के लिए शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग मेरी शीर्ष पसंद हैं । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग वाला ट्रेंटाड्यू ला स्टोरिया शारदोन्नय एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Trentadue La Storia Chardonnay
2014 शारदोन्नय, सोनोमा तट, सेब, सफेद आड़ू और साइट्रस की सुगंध के साथ विविधता के लिए विशिष्ट है । जायफल के कांच की बारीक सुगंध में लंबे समय के साथ, अनानास और पके मेयर नींबू के सुझाव के साथ हल्का टोस्ट और वेनिला खेलने के लिए आता है । मुंह का एहसास स्पष्ट खनिज और फल की शुद्धता के साथ कुरकुरा और संयमित है । अमीर, सुरुचिपूर्ण और खूबसूरती से संतुलित ।