गुआकामोल
गुआकामोल एक है लस मुक्त और शाकाहारी होर डी ' ओवरे। के लिए $ 1.77 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 374 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 30 मिनट. यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है । यदि आपके पास एवोकाडो, सीताफल, टॉर्टिला चिप्स और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एक चम्मच के साथ 62 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं गुआकामोल , गुआकामोल कैसे बनाएं / मैक्सिकन गुआकामोल, चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल गुआकामोल-हौसले से बनाया गया गुआकामोल जो बनाने में आसान है, इसके साथ किया जा सकता है, तथा गुआकामोल और झींगा के साथ फ्राइड ग्रीन प्लांटैन (टोस्टाडा डी प्लाटानो कॉन कैमरोन वाई गुआकामोल).
निर्देश
चिली का पेस्ट बनाएं: प्याज, सीताफल, जलेपियो और नमक को एक साथ मोलकाजेट में तब तक पीसें जब तक कि सभी सामग्री बहुत बारीक न हो जाएं । वैकल्पिक रूप से, एक विस्तृत दृढ़ लकड़ी के कटोरे में पेस्ट करने के लिए सभी सामग्री को मैश करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें ।
गड्ढे के चारों ओर चाकू ब्लेड का काम करते हुए, प्रत्येक एवोकैडो को आधा में काटें । उन्हें अलग करने के लिए हिस्सों को मोड़ें और चाकू की नोक से गड्ढे को बाहर निकालें । क्वार्टर में एक रसोई तौलिया मोड़ो और इसे अपने गैर-चाकू हाथ की हथेली में पकड़ो । अपनी हथेली में एक एवोकैडो आधा कट साइड को आराम दें और एवोकैडो मांस के माध्यम से त्वचा के नीचे 3 या 4 समान रूप से लंबाई में कटौती करें, इसके माध्यम से काटने के बिना । इसी तरह 4 क्रॉसवर्ड कट बनाएं । सूखे एवोकैडो मांस को मोलकाजेट में स्कूप करें । शेष एवोकैडो हिस्सों के साथ दोहराएं ।
एवोकाडो को जितना हो सके बड़े टुकड़ों में रखते हुए, एवोकाडो को पेस्ट में धीरे से मोड़ें ।
टमाटर, सीताफल और प्याज डालें और धीरे से मोड़ें । जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें ।
चिप्स और टॉर्टिला के साथ, मोलकाजेट (या कटोरे) से तुरंत परोसें ।
विविधताएं समुद्री भोजन के साथ गुआकामोल (गुआकामोल कॉन मैरिकोस)
6 सर्विंग्स बनाता है पाउंड गांठ केकड़ा (अधिमानतः जंबो), गोले और उपास्थि के लिए उठाया (कप के बारे में) पाउंड पका हुआ छिलका बेबी झींगा, बचा हुआ पूरा, या बड़ा झींगा, छोटे टुकड़ों में काट लें3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सिलेंट्रो2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ जलेपियो1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल2 चम्मच चिपोटल अडोबो प्यूरी
मिक्सिंग बाउल में सभी सामग्री को एक साथ टॉस करें ।
कमरे के तापमान पर 20 से 30 मिनट तक खड़े रहने दें ।
टमाटर, सीताफल और प्याज के साथ अंत में मैरिनेटेड सीफूड सलाद डालकर गुआकामोल तैयार करें । फल के साथ गुआकामोल (गुआकामोल फ्रूटास कर सकते हैं)
मैक्सिकन रसोई की किताब के लेखकों की जूलिया चाइल्ड डायना कैनेडी और मैक्सिकन पेटू के प्रिय मित्र और लेखक मारिया डोलोरेस टोरेस-इजाबाल ने मुझे फल के साथ गुआकामोल से मिलवाया । यह मध्य मेक्सिको में दो राज्यों की विशेषता है
मोरेलोस और गुआनाजुआतो । मसालेदार गुआकामोल और मीठे और रसीले फलों के बीच का अंतर स्वादिष्ट होता है । पकवान हमेशा शीर्ष पर थोड़ा दिखना चाहिएसबसे सुंदर, पके फलों का उपयोग करें जिन्हें आप पा सकते हैं और जितने चाहें उतने अलंकरण ।
पूरी तरह से सीलेंट्रो को छोड़ते हुए, गुआकामोल तैयार करें । धीरे से 12 काले अंगूरों में मोड़ो, आधा; 12 हरे अंगूर, आधा; और 1 कप छील और कटा हुआ (-इंच) आड़ू या आम । गुआकामोल का स्वाद लें और फलों की मिठास को संतुलित करने के लिए अतिरिक्त चिली या नमक डालें ।
गुआकामोल को मार्टिनी ग्लास या आधे नारियल के गोले में ढेर करें और इनमें से किसी भी या सभी गार्निश के साथ सजाएं: कटा हुआ खुली आड़ू, अनार के बीज, टोस्टेड नारियल के गुच्छे, और/या रसभरी ।
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