घर पर 'द आर्टिसन यहूदी डेली' से साइडर और बटरनट स्क्वैश के साथ ब्रिस्केट गिरना

घर पर 'द आर्टिसन यहूदी डेली' से साइडर और बटरनट स्क्वैश के साथ ब्रिस्केट गिरना
नुस्खा 'घर पर कारीगर यहूदी डेली' से साइडर और बटरनट स्क्वैश के साथ ब्रिस्केट तैयार है लगभग 5 घंटे में और निश्चित रूप से एक जबरदस्त है लस मुक्त और डेयरी मुक्त यहूदी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $4.65 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 605 कैलोरी, 50 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा. यह एक महंगे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है हनुक्का. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बटरनट स्क्वैश, कनोलन ऑयल, बीफ ब्रिस्केट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सूखी रेड वाइन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पिनोट नोयर चॉकलेट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 75 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो पास्टरमी बेनेडिक्ट 'द आर्टिसन यहूदी डेली एट होम' से, घर पर कारीगर यहूदी डेली 'से मसालेदार लाल प्याज, तथा ज़ुके का" आहार " सलाद 'द आर्टिसन यहूदी डेली एट होम' से समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और इसे 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चॉकलेट लेपित कैंडीजचॉकलेट लेपित कैंडीज
2
यदि आवश्यक हो, तो ब्रिस्केट से अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें ताकि लगभग 1/4 इंच मोटी परत शेष रहे । ब्रिस्केट को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से सीज़न करें । एक डच ओवन या स्टेनलेस-स्टील रोस्टिंग पैन का चयन करें जो ब्रिस्केट, सब्जियों और ब्रेज़िंग तरल को समायोजित करने के लिए काफी बड़ा होगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़ेआटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़े
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुईबैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
3
मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन गरम करें, और फिर तेल जोड़ें । जब तेल बस धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो पहले ब्रिस्केट, वसा पक्ष नीचे जोड़ें, और इसे दोनों तरफ से भूरा करें, प्रति पक्ष 4 से 6 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआतला हुआ झींगा, छिला हुआ
4
पैन से ब्रिस्केट निकालें और एक तरफ सेट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआतला हुआ झींगा, छिला हुआ
5
ध्यान से डालना और पैन से सभी वसा को त्यागें । जल्दी से साइडर, वाइन, अजवायन की टहनी, लहसुन, तेज पत्ते और 1 चम्मच नमक डालें और किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को छोड़ने के लिए पैन के निचले हिस्से को खुरचें । किसी भी संचित रस के साथ मांस को पैन, वसा की तरफ लौटें । मांस को तरल में डालें ताकि यह लगभग कवर हो जाए । गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और तरल को उबाल लें । पैन को ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें और इसे ओवन में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजितबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
2 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मेपल सिरप2 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मेपल सिरप
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(या तो या नियमित)(या तो या नियमित)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगातला हुआ झींगा
चॉकलेट लेपित कैंडीजचॉकलेट लेपित कैंडीज
तला हुआ झींगा, छिला हुआतला हुआ झींगा, छिला हुआ
6
मांस को 1 1/2 घंटे तक पकाएं, और मांस को पैन में पलट दें । कवर करें और ब्रिस्केट को ओवन में लौटा दें । खाना पकाने के एक और 1 3/4 घंटे के बाद, स्क्वैश और प्याज को पैन में जोड़ें, उन्हें ब्रिस्केट के नीचे और आसपास घोंसला दें । खाना बनाना जारी रखें जब तक कि स्क्वैश और प्याज निविदा न हो जाएं जब एक कांटा के साथ छेद किया जाता है और मांस बहुत निविदा और आसानी से कटा हुआ होता है, 30 से 45 मिनट लंबा होता है । दान के लिए ब्रिस्केट का परीक्षण करने के लिए, केंद्र में मांस को धीरे से खींचने के लिए दो कांटे का उपयोग करें । यदि यह अभी भी थोड़ा सख्त है, लेकिन स्क्वैश और प्याज किया जाता है, तो सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके ओवनप्रूफ डिश में स्थानांतरित करें; उन्हें एक तरफ सेट करें, गर्म रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया गया । लगभग 15 मिनट के लिए ब्रिस्केट को ब्रेज़ करना जारी रखें, और फिर पुन: परीक्षण करें । लीन ब्रिस्केट के लिए आंतरिक तापमान 195 डिग्री फ़ारेनहाइट या 205 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए यदि यह एक फेटियर ब्रिस्केट है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
कतरन चाकूकतरन चाकू
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगातला हुआ झींगा
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
चॉकलेट लेपित कैंडीजचॉकलेट लेपित कैंडीज
तला हुआ झींगा, छिला हुआतला हुआ झींगा, छिला हुआ
7
जब ब्रिस्केट हो जाए, तो सॉस खत्म करते समय इसे कटिंग बोर्ड, फैट साइड अप में ट्रांसफर करें । ओवन का तापमान 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक घटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डीटर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्डकटिंग बोर्ड
चॉकलेट लेपित कैंडीजचॉकलेट लेपित कैंडीज
8
बटरनट स्क्वैश और प्याज को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके ब्रेज़िंग तरल से निकालें और उन्हें एक ओवनप्रूफ डिश में रखें (यदि आपने पहले ऐसा नहीं किया था) । सब्जियों को चखें और जरूरत पड़ने पर नमक डालें । पकवान को कवर करें और सब्जियों को गर्म रहने के लिए ओवन में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे क्रैनबेरी, या कटी हुई सूखी चेरी, या दोनों का मिश्रणसूखे क्रैनबेरी, या कटी हुई सूखी चेरी, या दोनों का मिश्रण
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
(या तो या नियमित)(या तो या नियमित)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
चॉकलेट लेपित कैंडीजचॉकलेट लेपित कैंडीज
9
एक छोटे कटोरे में ब्रेज़िंग तरल को तनाव दें, ठोस पदार्थों को त्याग दें । वसा को अलग होने दें, और फिर स्किम करें और इसे त्यागें । पैन को साफ करें और ब्रेज़िंग तरल को वापस अंदर डालें । उच्च गर्मी पर तरल को उबाल लें, और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि यह एक मोटी सॉस तक कम न हो जाए जो चम्मच के पीछे कोट करता है, 15 से 20 मिनट । स्वाद और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
टर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डीटर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 ट्यूब (16-1/2 औंस प्रत्येक) रेफ्रिजेरेटेड मूंगफली का मक्खन कुकी आटा, नरम2 ट्यूब (16-1/2 औंस प्रत्येक) रेफ्रिजेरेटेड मूंगफली का मक्खन कुकी आटा, नरम
तला हुआ झींगा, छिला हुआतला हुआ झींगा, छिला हुआ
10
अनाज के खिलाफ ब्रिस्केट को 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में काटें, या, यदि यह टुकड़ा करने के लिए बहुत निविदा है, तो इसे बड़े टुकड़ों में अलग करें । सब्जियों को एक बड़े सर्विंग प्लैटर पर रखें, बीच में कटा हुआ ब्रिस्केट के साथ । ब्रिस्केट और सब्जियों के ऊपर सॉस डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
टर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डीटर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डी
11
कीमा बनाया हुआ थाइम से गार्निश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
12
मेज पर किसी भी शेष सॉस को पास करते हुए, तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डीटर्की के गिब्लेट और गर्दन की हड्डी
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार5 एचआरएस
सर्विंग्स6
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पत्रिका
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