चमकता हुआ सामन
चमकता हुआ सामन एक है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल और पेसटेरियन 25 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 110 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा. के लिए $ 1.59 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 180 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । वाइन, नींबू का रस, नींबू, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 23 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 78 का स्पॉन्सर स्कोर अर्जित करता है%, जो बहुत अच्छा है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे पैन सियर हनी ग्लेज्ड सैल्मन ब्राउन बटर लाइम सॉस के साथ – सबसे अच्छा सामन जो मैंने कभी खाया है, चमकता हुआ सामन, तथा दो के लिए चमकता हुआ सामन.
निर्देश
मध्यम उच्च गर्मी पर एक छोटे उथले पैन में सेब साइडर और शहद डालें ।
इसे एक उबाल आने दें और इसे तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण लगभग आधा न हो जाए, आपको 1/4 कप से थोड़ा अधिक शीशा लगाना होगा ।
एक मिनट तक ठंडा होने दें । 2एक परत में सभी फ़िललेट्स को फिट करने के लिए पर्याप्त रूप से तैयार किए गए डिश में सैल्मन फ़िललेट्स (स्किन-साइड डाउन, अगर स्किन-ऑन सैल्मन फ़िललेट्स का उपयोग कर रहे हैं) की व्यवस्था करें ।
शहद साइडर ग्लेज़ डालो । सामन के ऊपर।
इसे 5 मिनट के लिए बैठने दें, फिर सामन के टुकड़ों को पलट दें और शीशे का आवरण में एक और 5 मिनट के लिए बैठने दें । 3
मध्यम-उच्च पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें । (यह हार्ड एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम जैसे अपेक्षाकृत स्टिक-फ्री पैन का उपयोग करने में मदद करता है । )
नमक के साथ सामन पट्टिका के मांस पक्ष को छिड़कें ।
गर्म पैन में फ़िललेट्स मांस की तरफ नीचे (त्वचा की तरफ ऊपर) रखें । मध्यम उच्च गर्मी पर 2 मिनट के लिए कुक । जैसे ही आप मछली पकाते हैं, फ़िललेट्स के किनारों को कुछ शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें । 4सालमन फ़िललेट्स को पलट दें (अब त्वचा की तरफ नीचे) और शेष शहद साइडर शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें ।
नींबू के रस के साथ सामन छिड़कें । गर्मी को मध्यम तक कम करें । 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सामन मुश्किल से पक न जाए ।
पैन को गर्मी से निकालें । कुछ शीशे का आवरण पैन में कारमेलाइज्ड होना चाहिए । फ़िललेट्स के ऊपर किसी भी पैन जूस को ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें । गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें । 5एक अलग बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं ।
पैन में बेबी पालक डालें। एक मिनट तक पकाएं। जब पालक मुरझाने लगे, तो चिमटे का उपयोग करके पत्तियों को पैन में पलट दें ताकि पत्तियों को थोड़े से मक्खन से कोट करने में मदद मिल सके ।
नमक और काली मिर्च छिड़कें। पालक के गलने तक एक या दो मिनट और पकाते रहें । 6 सेवा करने के लिए, स्पिनच को विभाजित करें4 प्लेटों में से । सामन के एक टुकड़े को किनारे पर या ऊपर से व्यवस्थित करें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन के लिए शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक बेहतरीन विकल्प हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । जेन5 स्टार रेटिंग के साथ 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 9 डॉलर प्रति बोतल है ।
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GEN5 Chardonnay
रसदार उष्णकटिबंधीय फलों के स्वाद के साथ एक बहुत ही अनुकूल शारदोन्नय, मलाई का संकेत और एक लंबा, उज्ज्वल खत्म । पांच पीढ़ियों के लिए हमारा परिवार लोदी, कैलिफोर्निया में हमारी भूमि पर रहता है और काम करता है, हमेशा अगले के लिए एक बेहतर स्थिति में भूमि छोड़ने का प्रयास करता हैपीढ़ी।