चॉकलेट कवर प्रेट्ज़ेल पाई # लवथेपी

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें एक खाद्य प्रोसेसर में प्रेट्ज़ेल, 1/4 कप ब्राउन शुगर और मक्खन मिलाएं; मिश्रण जब तक मिश्रण ठीक टुकड़ों जैसा न हो जाए । मिश्रण को 9 इंच के पाई पैन के नीचे और ऊपर की तरफ मजबूती से दबाएं ।

क्रस्ट को सुगंधित होने तक बेक करें और सिर्फ सुनहरा होने तक, 10 से 15 मिनट; ठंडा । एक मध्यम सॉस पैन में एक साथ 1/2 कप हल्के से ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, कोको, नमक और दूध पैक करें ।

मध्यम आँच पर रखें और चीनी के घुलने तक, लगभग 2 मिनट तक मिलाएँ ।

अंडे की जर्दी में फेंटें। कुक, लगातार सरगर्मी, कस्टर्ड गाढ़ा होने तक और बस फोड़े, लगभग 5 मिनट ।

गर्मी से निकालें और बिटवॉच चॉकलेट और वेनिला में हलचल करें ।

बर्फ और पानी की एक कटोरी में पैन रखें और कस्टर्ड ठंडा होने तक कभी-कभी हिलाएं । कस्टर्ड ठंडा होने पर, पाई क्रस्ट को ढकने के लिए चॉकलेट गनाचे बनाएं ।

कटी हुई सेमी स्वीट चॉकलेट को मध्यम कटोरे में रखें ।

1/4 कप + 2 बड़े चम्मच भारी व्हिपिंग क्रीम गरम करें माइक्रोवेव लगभग 30-40 सेकंड (बस फोड़े तक) ।

चॉकलेट के ऊपर गर्म क्रीम डालें और पिघलने तक हिलाएं ।

ठंडा पाई क्रस्ट पर डालो, रबर स्पैटुला का उपयोग करके चॉकलेट को पक्षों तक और क्रस्ट के पूरे तल पर फैलाने में मदद करें ।

सेट होने तक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें ।

कस्टर्ड को कठोर गनाचे के साथ ठंडा क्रस्ट में डालें और प्लास्टिक रैप को सीधे सतह पर दबाएं । फर्म तक, 4 घंटे या एक दिन तक ठंडा करें । व्हिप क्रीम और कन्फेक्शनरों की चीनी को नरम चोटियों के रूप में, पाई पर फैलाएं और अतिरिक्त प्रेट्ज़ेल और चॉकलेट शेविंग्स के साथ गार्निश करें ।