लेमन-केपर दही सॉस के साथ सैल्मन केक एक पेसटेरियन मुख्य कोर्स है। यह रेसिपी 6 सर्विंग के लिए है। एक सर्विंग में 485 कैलोरी , 20 ग्राम प्रोटीन और 39 ग्राम वसा होती है। $2.64 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 18% पूरा करता है । इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 66 लोग कहेंगे कि यह बिल्कुल सही साबित हुआ। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए फुल-फैट ग्रीक दही, केपर्स, लेमन जेस्ट और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण ही काफी है। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 55 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 58% का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर अर्जित करती है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: नींबू-केपर दही सॉस के साथ सैल्मन केक , नींबू दही सॉस के साथ सैल्मन केक , और नींबू केपर सैल्मन केक ।
निर्देश
1
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
2
सैल्मन: एक ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें या गैस या चारकोल ग्रिल को पहले से गरम कर लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड त्वचा रहित सैल्मन फ़िलेट (कुक का नोट देखें)
त्वचा रहित सैल्मन फ़िलेट (कुक का नोट देखें)
3
सैल्मन पर जैतून का तेल छिड़कें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब तक मांस पक न जाए और कांटे से आसानी से परत न बन जाए, हर तरफ लगभग 6 से 8 मिनट तक ग्रिल करें। 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
26 नमकीन पटाखे, कुचले हुए, विभाजित
नमकीन पटाखे, कुचले हुए, विभाजित
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)
4
पैटीज़: एक कांटा का उपयोग करके, सैल्मन को 1/2-इंच के टुकड़ों में तोड़ें और एक मध्यम कटोरे में डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
5
अंडा, चिव्स, 1/2 कुचले हुए पटाखे, मक्का, सरसों, मेयोनेज़, केपर्स, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई
चांदी नॉनपैरिल्स
4 चम्मच क्रैनबेरी जिलेटिन पाउडर
बाइंडिंग के लिए
8 पतली स्लाइस वर्जीनिया हैम या प्रोसियुट्टो
1 कप सुनहरी किशमिश, दरदरी पिसी हुई
(अधिमानतः बम्बल बी प्राइम फिलेट सॉलिड अल्बाकोर)
ताजा या जमे हुए पीले, सफेद या शूपेग मक्का, पिघलाया हुआ
अतिरिक्त कटी हुई ताजा स्ट्रॉबेरी
6
पूरी तरह मिश्रित होने तक धीरे-धीरे मिलाएँ। मिश्रण को 2 1/2-इंच व्यास वाली, लगभग 3/4 इंच मोटी पैटीज़ बना लें। (यदि मिश्रण पैटीज़ बनाने के लिए बहुत सूखा है, तो अतिरिक्त मेयोनेज़, एक बार में 1 बड़ा चम्मच डालें) पैटीज़ को बचे हुए कुचले हुए क्रैकर्स में सावधानी से लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में, मध्यम आंच पर तेल और मक्खन गर्म करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 चम्मच क्रैनबेरी जिलेटिन पाउडर
बाइंडिंग के लिए
12 से 14 औंस अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
7
पैटीज़ डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 7 से 8 मिनट।
8
कागज़ के तौलिये पर निकालें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़े
9
सॉस: एक छोटे कटोरे में, दही, केपर्स, नींबू का रस और नींबू का छिलका एक साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई
चांदी नॉनपैरिल्स
1 कप सुनहरी किशमिश, दरदरी पिसी हुई
1/4 कप स्ट्रॉबेरी दही
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
10
सैल्मन केक को एक प्लेट में रखें और सॉस के साथ परोसें।