दलिया एक नाश्ता अनाज है जिसे केवल ओट्स को पानी या दूध के साथ पकाकर बनाया जा सकता है। दरअसल, दलिया कई तरह के अनाज जैसे कि वर्तनी, एक प्रकार का अनाज, ब्राउन राइस और क्विनोआ से बनाया जा सकता है।
बेकन, अंडे, सॉसेज इत्यादि का 'पूर्ण अंग्रेजी' नाश्ता करना हमेशा लुभावना होता है, लेकिन अच्छी तरह से तैयार दलिया का एक कटोरा दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है और बहुत ही किफायती भी है!
अन्य अधिक कैलोरी युक्त खाद्य प्रकारों की तुलना में दलिया खाने का एक बड़ा अतिरिक्त लाभ यह है कि जटिल कार्बोहाइड्रेट के कारण वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि ओट्स हमारे शरीर को धीमी गति से रिलीज होने वाली ऊर्जा प्रदान करते हैं जो इतने सारे फास्ट फूड के विपरीत है जो वास्तव में बहुत अधिक हैं। अत्यंत उत्तेजक! संक्षेप में आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे और अगले भोजन के बीच में नाश्ता करने की आवश्यकता नहीं होगी।
पानी से दलिया बनाना
यह थोड़ा मितव्ययी लग सकता है लेकिन सादे पानी और एक चुटकी नमक के साथ ओट्स बनाने से दलिया का एक बहुत अच्छा कटोरा बन जाता है।
कई लोग कहेंगे कि यह बिना कुछ मिलाए असली 'स्कॉट्स' दलिया है।
आप परिणामों से अच्छी तरह से आश्चर्यचकित हो सकते हैं क्योंकि कई लोगों के लिए दलिया खाने का यह सबसे अच्छा तरीका है और कम वसा भी!
मूल विधि:
- बस एक कप दलिया ओट्स मापें और एक छोटे पैन में डालें।
- एक चुटकी नमक डालें और फिर ओट्स को डेढ़ कप पानी से ढक दें। खाना पकाने के चरण के दौरान आप हमेशा एक बूंद अधिक डाल सकते हैं।
- दलिया को धीमी आंच पर उबालें और तब तक हिलाएं जब तक कि ओट्स एक मलाईदार स्थिरता न बना लें।
- एक उपयुक्त कटोरे में परोसें और फिर ब्राउन शुगर, शहद या फल डालें। दलिया को बिना कुछ मिलाए चखना एक अच्छा विचार है क्योंकि यह अपने आप में काफी स्वादिष्ट होता है!
क्या तुम्हें पता था?
अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि दलिया कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लूकन होता है।
चूंकि दलिया ओट्स प्रीबायोटिक फाइबर से भरपूर होते हैं, यह स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को उत्तेजित करने का एक बहुत अच्छा तरीका है और उन रोगजनक किस्मों को कम करता है जिनकी हमें आवश्यकता नहीं है।
चूंकि ओट्स में पॉलीफेनोल्स सहित यौगिक होते हैं, इनमें एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षात्मक गुण होते हैं।
दलिया उच्च फाइबर सामग्री के रूप में हमारी भूख की भावना को कम कर सकता है और बीटा ग्लूकन एक हार्मोन जारी करता है जो भूख दमनकारी है।
दलिया के बारे में मजेदार तथ्य
- दलिया के बाद, दलिया कुकीज़ रसोई में जई का उपयोग करने का दूसरा सबसे लोकप्रिय तरीका है
- प्राचीन चीन में 7000 ईसा पूर्व तक, जई किसानों द्वारा उगाए और उगाए जाने वाले सबसे पुराने अनाज थे। हालाँकि, यह वास्तव में यूनानी थे जो जई से एक प्रकार का दलिया बनाने वाली पहली सभ्यता हैं।
- जई के बहुत प्रसिद्ध 'क्वेकर ओट्स' ब्रांड ने पहली बार 1877 से क्वेकर मैन के चित्र का उपयोग किया था और तब से इसे केवल तीन बार अपडेट किया गया है!
- दलिया पर डालने के लिए सबसे लोकप्रिय टॉपिंग हैं फल 9 केले और किशमिश), दूध और चीनी।
इसलिए, हालाँकि, आप अपने दलिया का आनंद लेने का निर्णय लेते हैं, बस यह ध्यान रखें कि ऊर्जा का यह बहुत ही ऐतिहासिक स्रोत लंबे समय से है।
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