बेकन के साथ रोस्ट हेरिटेज टर्की-हर्ब और साइडर ग्रेवी

बेकन-हर्ब और साइडर ग्रेवी के साथ रोस्ट हेरिटेज टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 283 ग्राम प्रोटीन, 132 ग्राम वसा, और कुल का 2451 कैलोरी. यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $4.42 खर्च करता है । इस रेसिपी से 147 लोग प्रभावित हुए । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आपके पास सभी उद्देश्य आटा, अजवाइन, ऋषि, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 99 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कमाल का है । कोशिश करो बेकन के साथ रोस्ट हेरिटेज टर्की-हर्ब और साइडर ग्रेवी, सेब और साइडर ग्रेवी के साथ पोर्क की हर्ब-स्टडेड रोस्ट लोई, तथा सेब साइडर ग्रेवी के साथ हर्ब-भुना हुआ टर्की समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
प्रोसेसर में सभी अवयवों को तब तक ब्लेंड करेंबाकॉन बारीक कटा हुआ है ।
की शीट में स्थानांतरण करेंप्लास्टिक की चादर । सहायता के रूप में प्लास्टिक रैप का उपयोग करना, 2-इंच-व्यास लॉग में रोलबटर मिश्रण; फर्म तक । आगे क्या: 3 दिन में बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
टर्की नेक, 1/4 कप टर्की फैट और टर्की लेग को भारी बड़े ओवनप्रूफ पॉट में मिलाएं ।
ओवन में रखें; जब तक खुला भुना हुआतुर्की भागों गहरे, गहरे भूरे रंग के होते हैं, मोड़एक बार, लगभग 1 1/2 घंटे ।
नाली, वसा को आरक्षित करना पॉट से । ग्रेवी के लिए 1/4 कप वसा आरक्षित करें; बर्तन में 1 बड़ा चम्मच वसा लौटाएं । टर्की के हिस्सों को बर्तन में लौटाएं; अजवाइन, प्याज, अजवायन की टहनी और पेपरकॉर्न में हलचल । ओवन में बर्तन लौटें;भुना हुआ10 मिनट ।
सेब साइडर जोड़ें औरसिरका; 10 मिनट और भूनें । तापमान को 375 डिग्री फारेनहाइट तक कम करें ।
बर्तन में 8 कप स्टॉक और ऋषि जोड़ें; ओवन में कुक 1 1/2 घंटे । फाइनस्ट्रेनर के माध्यम से ग्रेवी बेस तनाव; छलनी में ठोस त्यागें (लगभग 5 कप ग्रेवी बेस होगा) । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर और सर्द।
बेकन मक्खन को 1/4-इंच मोटी राउंड में काटें और कमरे के तापमान 20 मिनट पर खड़े होने दें । कुल्ला तुर्कीअंदर और बाहर; पैट सूखी। पर शुरू नेकेंड, ध्यान से स्लाइड त्वचा के बीच हाथ औरस्तन का मांस, फिर स्लाइड त्वचा के बीच हाथऔर जांघ का मांस । ध्यान से स्लाइड मक्खन स्लाइसेंत्वचा और पैर, जांघ और स्तन के बीच मांसकवर करने के लिए (एक उदार राशि होगीमक्खन मिश्रण) ।
टर्की के ऊपर 1 चम्मच मोटे नमक और 1 चम्मच काली मिर्च छिड़कें,और टर्की के मुख्य गुहा में 1 चम्मच मोटे नमक और 1 चम्मच काली मिर्च छिड़कें ।
टर्की को बेकिंग शीट पर रखें। प्लास्टिकवैप या पन्नी के साथ कवर करें; कम से कम 1 दिन ठंडा करें । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।
ओवन में सबसे कम स्थिति में रैक सेट करें; 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें ।
प्याज, अजवाइन, सौंफ़,गाजर, सेब, तेल, और बे पत्तियों को बड़े पैमाने पर मिलाएंओस्टिंग पैन ।
नमक के साथ उदारता से छिड़केंऔर काली मिर्च ।
टर्की को सब्जी के ऊपर रखेंमिश्रण । टक पंख के नीचे; आकार धारण करने के लिए पैरों को एक साथ बाँधें ।
टर्की को ओवन में रखें;तत्काल तक भूनें-थर्मामीटर डालें जांघ के सबसे मोटे हिस्से में 170 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करता है,हर 30 मिनट में पैन ड्रिपिंग के साथ चखना और पन्नी के साथ शिथिल रूप से टेंटिंग करना अगर ब्राउनिंग भी हैजल्दी से, लगभग 4 घंटे कुल ।
तुर्की को स्थानांतरित करें (तुर्की का आंतरिक तापमान होगा5 से 10 डिग्री में वृद्धि) ।
बड़े कटोरे पर सेट बड़े झरनी में सब्जी मिश्रण और पैंड्रिपिंग डालो; तरल निकालने के लिए ठोस पदार्थों पर दबाएं । छलनी में ठोस त्यागें । चम्मच से वसा बंद करेंपैन ड्रिपिंग; त्यागें (एक बड़ा होगापैन ड्रिपिंग में वसा की मात्रा) । ग्रेवी के लिए आरक्षित पैन ड्रिपिंग (लगभग 1 कप) ।
ग्रेवी बेस की सतह से वसा निकालें;रिजर्व 1/4 कप वसा । रीवर्म साइडर ग्रेवी बेस।
बड़े पैमाने पर आरक्षित 1/4 कप वसा पिघलाओमध्यम गर्मी पर सॉस पैन ।
आटा जोड़ें; हलचल 3 मिनट। धीरे-धीरे गर्म साइडर ग्रेविबेस और घटे हुए पैन ड्रिपिंग डालें । सिमर चिकनी, मोटी, और 51/2 कप तक कम हो जाती है, बार-बार फुसफुसाते हुए, लगभग 5 मिनट । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ग्रेवी ।
ग्रेवी के साथ टर्की परोसें ।
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