मसालेदार मसालेदार बतख स्तन
मसालेदार बतख स्तनों है एक ग्लूटेन फ्री, प्राइमल और फोडमैप फ्रेंडली 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 297 कैलोरी, 34 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा. के लिए $ 5.47 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यदि आपके पास बतख स्तन, लौंग, डिजॉन सरसों, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । रेड वाइन सिरका का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चेरी-बेरी पाई एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए भोजन और शराब द्वारा लाया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 59 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । रक्त संतरे के साथ बतख के स्तन, पोर्ट-फ्रूट चटनी के साथ सियर डक ब्रेस्ट, तथा रास्पबेरी-शहद शीशे का आवरण के साथ बतख के स्तन इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
एक हीरे के पैटर्न में बतख स्तनों की त्वचा की तरफ स्कोर करें ।
एक सूखी कड़ाही में, जुनिपर बेरीज को मध्यम उच्च गर्मी पर तब तक टोस्ट करें जब तक कि वे चमकदार न हों, लगभग 1 1/2 मिनट, सावधान रहें कि उन्हें जलाएं नहीं । जुनिपर बेरीज को तुरंत मोर्टार या मसाले की चक्की में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
मोर्टार में जायफल, दालचीनी, अदरक, लौंग, काली मिर्च और 1/2 चम्मच नमक डालें और एक महीन पाउडर पीस लें ।
मसालों को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और एक पेस्ट बनाने के लिए आर्मग्नैक और सरसों में हलचल करें ।
बतख के स्तन के हिस्सों पर मसाला पेस्ट रगड़ें । एक गिलास या सिरेमिक डिश में बतख के स्तनों को सेट करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और कम से कम 6 और 24 घंटे तक सर्द करें ।
खाना पकाने से कम से कम 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से बतख के स्तन निकालें ।
ओवन को 32 पर प्रीहीट करें
बहुत गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर एक भारी मध्यम कड़ाही सेट करें । पैन में बतख के स्तनों को सेट करें, त्वचा की तरफ नीचे, और तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा भूरे रंग की न हो जाए और वसा पिघलना शुरू हो जाए, लगभग 3 मिनट । यदि त्वचा बहुत तेजी से भूरी हो रही है तो आवश्यकतानुसार गर्मी को समायोजित करें ।
गर्मी से कड़ाही निकालें और स्तनों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
वसा को सूखा और ध्यान से कागज तौलिये के साथ पैन को मिटा दें । बतख के स्तनों को कड़ाही, मांस की तरफ नीचे लौटाएं, और 5 मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी पर पकाएं ।
बतख को एक छोटे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और सॉस तैयार करते समय ओवन में गर्म रखें ।
कड़ाही में रेड वाइन और सिरका डालें और एक उबाल लें, लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पैन के नीचे से सभी भूरे रंग के बिट्स को छोड़ दें । सॉस को 3 बड़े चम्मच तक कम होने तक पकाएं ।
गर्मी से निकालें और मक्खन में घुमाएं । नमक और काली मिर्च के साथ सॉस का मौसम ।
विकर्ण पर बतख के स्तनों को स्लाइस करें और उन्हें गर्म प्लेटों या गर्म थाली पर पंखा करें । बत्तख के ऊपर सॉस डालें और तुरंत परोसें ।