वील, पोर्क और पोर्सिनी बोलोग्नीज़ सॉस

वील, पोर्क और पोर्सिनी बोलोग्नीज़ सॉस
वील, पोर्क और पोर्सिनी बोलोग्नीज़ सॉस सिर्फ वह सॉस हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 608 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, तथा 41g वसा की प्रति सेवारत। के लिए $ 4.19 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 33% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए टमाटर प्यूरी, मारिनारा सॉस, समुद्री नमक और काली मिर्च, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 77 का स्पॉन्सर स्कोर अर्जित करता है%, जो बहुत अच्छा है । कोशिश करो पोर्सिनी मशरूम सॉस के साथ पोर्क पदक, वील, सॉसेज और पोर्सिनी रागो के साथ पास्ता, तथा पोर्सिनी-गोरगोन्जोला बर्गर वील डेमी-ग्लेस के साथ समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
प्याज जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए पसीना करने के लिए धीरे से पकाना । न जाने क्या प्याज caramelize.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
3
लहसुन और मेंहदी डालें और लगभग 1 मिनट या लहसुन के हल्के ब्राउन होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटेमांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
4
वील और पोर्क डालें और पकाएँ, मांस को लकड़ी के चम्मच से अलग करके, एक साथ टकराने से बचाने के लिए । लगभग 2 मिनट तक पकाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
वनस्पति तेल, 1 चम्मच प्रति रैपवनस्पति तेल, 1 चम्मच प्रति रैप
1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
5
मशरूम जोड़ें और लगभग 4 मिनट पकाना जारी रखें, किसी भी तरल को वाष्पित करें और मांस को कैरामेलाइज़ करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
6
मांस में पोर्सिनी का रस जोड़ें और वाष्पित होने के लिए 1 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
7
वील स्टॉक डालें और 2 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वील स्टॉकवील स्टॉक
8
जोड़ें marinara और शराब. गर्मी कम करें और 3 से 4 मिनट तक उबालें । अजमोद में हिलाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
9
परमेसन के 2 बड़े चम्मच सॉस में टॉस करें ताकि इसे बांधने में मदद मिल सके ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
10
यदि सॉस बहुत सूखा दिखाई दे, तो आवश्यकतानुसार कुछ आरक्षित पास्ता पानी डालें । शेष परमेसन के साथ शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
11
मध्यम गर्मी पर एक बड़े गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तन में जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
12
प्याज़ डालें और पारभासी होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
13
अजमोद और लहसुन जोड़ें और उनकी खुशबू जारी करने के लिए संक्षेप में पकाना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
14
टमाटर, तुलसी और नमक डालें । स्थिरता की तरह सॉस तक कम होने तक तेज उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें ताकि बर्तन के नीचे कुछ भी चिपक न जाए । समय आपके टमाटर की परिपक्वता और मांसलता और आपके बर्तन के आकार पर निर्भर करेगा । यदि स्वाद विकसित होने से पहले सॉस बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो थोड़ा पानी डालें और खाना बनाना जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुईज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
1 लाल प्याज, छोटा पासा1 लाल प्याज, छोटा पासा
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
15
स्वाद और मसाला समायोजित करें । यदि सॉस का स्वाद बहुत अधिक अम्लीय है, तो बेकिंग सोडा डालें और 5 मिनट और पकाएं । अगर इसे मिठास का स्पर्श चाहिए, तो चीनी डालें और 5 मिनट और पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बैंगनी पतवार मटरबैंगनी पतवार मटर
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
नींबू के छिलके की पट्टीनींबू के छिलके की पट्टी
16
परोसने से पहले तुलसी के तने को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लाल प्याज, छोटा पासा1 लाल प्याज, छोटा पासा

सामग्री

11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकापत्तियों के साथ ताजा तुलसी का तना हटा दिया गयापत्तियों के साथ ताजा तुलसी का तना हटा दिया गया22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चसूखी पोर्सिनी मशरूम, 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर कटा हुआ, तरल आरक्षितसूखी पोर्सिनी मशरूम, 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर कटा हुआ, तरल आरक्षित1डबल स्टफ्ड ओरियोज़कटा हुआ ताजा मेंहदीकटा हुआ ताजा मेंहदी1बड़ी लौंगलहसुन, कीमा बनाया हुआलहसुन, कीमा बनाया हुआ11टीएसपी सूखा अजवायनकटा हुआ लहसुनकटा हुआ लहसुन1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोग्राउंड पोर्कग्राउंड पोर्क2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चपोर्सिनी का रस, ऊपर से आरक्षितपोर्सिनी का रस, ऊपर से आरक्षित591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोडिब्बाबंद या jarred marinara सॉसडिब्बाबंद या jarred marinara सॉस22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल62 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकीमा बनाया हुआ प्याजकीमा बनाया हुआ प्याज1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकटा हुआ प्याजकटा हुआ प्याज791 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकसा हुआ परमेसनकसा हुआ परमेसन11टीएसपी सूखा अजवायनबारीक कटा हुआ अजमोद के पत्तेबारीक कटा हुआ अजमोद के पत्ते11टीएसपी सूखा अजवायनकटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद के पत्तेकटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद के पत्ते1डबल स्टफ्ड ओरियोज़समुद्री नमक, अधिमानतः ग्रे नमकसमुद्री नमक, अधिमानतः ग्रे नमक4झींगा और शिरायुक्तसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च1चुटकीजरूरत पड़ने पर पिंच बेकिंग सोडा या चीनीजरूरत पड़ने पर पिंच बेकिंग सोडा या चीनी9461 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोताजा टमाटर प्यूरीताजा टमाटर प्यूरी1771 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोवील स्टॉकवील स्टॉक791 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोतीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे
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