साइट्रस-क्योर सैल्मन ग्रेवाडलैक्स

साइट्रस-क्योर सैल्मन ग्रेवाडलैक्स
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं लस मुक्त और पेसटेरियन आपके रेसिपी बॉक्स की रेसिपी, साइट्रस-क्योर सैल्मन ग्रेवाडलैक्स एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा, और कुल का 412 कैलोरी. के लिए $ 2.75 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 10 घंटे. यह नुस्खा स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों की खासियत है । 25 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यदि आपके पास बहुत सामन का ईडी पक्ष है - वजन 900 ग्राम, बहुत गुच्छा डिल, डेमेरारा चीनी, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 27 का इतना बकाया नहीं%. चुकंदर सना हुआ सामन ग्रेवाडलैक्स, साइट्रस और नमक ने ग्रेवलैक्स को ठीक किया, तथा साइट्रस-ठीक आर्कटिक चार इस नुस्खा के समान हैं ।

निर्देश

1
नमक मिश्रण के लिए सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं और जब तक सब कुछ संयुक्त न हो जाए और मसाले पूरी तरह से जमीन न हो जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वियतनामी दालचीनी चिप्सवियतनामी दालचीनी चिप्स
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
2
किसी भी आवारा हड्डियों की जांच के लिए सामन पट्टिका के साथ अपना हाथ स्ट्रोक करें । यदि आपको कोई मिल जाए, तो उन्हें चिमटी या छोटे सरौता की एक जोड़ी के साथ बाहर खींचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सामन Filletsसामन Fillets
3
सामन पट्टिका को त्वचा करने के लिए, मछली की त्वचा को नीचे की ओर पूंछ के साथ नीचे की ओर रखें । अपने चाकू को पूंछ के अंत में एक कोण पर डालें और मांस के माध्यम से त्वचा तक काट लें । ब्लेड को घुमाएं ताकि त्वचा के खिलाफ लगभग सपाट हो, फिर दूसरे हाथ से त्वचा को पकड़ें । पट्टिका को दूर करने के लिए त्वचा को अपनी ओर खींचें और घुमाएं । त्वचा को हटाने के आधे रास्ते में, चाकू को मजबूती से पकड़ें और पट्टिका को पलटें । धीरे से पट्टिका को त्वचा से दूर उठाएं और त्वचा को त्याग दें । पतले हिस्से को ट्रिम करें, साथ ही किनारों के आसपास कोई भी वसा, ताकि पट्टिका का आकार समान हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सामन Filletsसामन Fillets
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडीब्राइट ऑक्टोपस कैंडी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप1 पीला फल रोल-अप
4
सामन पट्टिका के आकार के बारे में एक पंक्ति में एक बड़ी ट्रे पर नमक मिश्रण का लगभग एक तिहाई बिखेरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सामन Filletsसामन Fillets
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
5
नमक के ऊपर सैल्मन, स्किन-साइड नीचे रखें और बाकी नमक को ऊपर से पैक करें । क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, शीर्ष पर एक और ट्रे डालें और इसे कुछ डिब्बे या एक खाली पुलाव डिश के साथ तौलें । रात भर या कम से कम 10 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिकआवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(अनुशंसित: वेल्वेटा)(अनुशंसित: वेल्वेटा)
6
ठंडे बहते पानी के नीचे, नमक के मिश्रण को सामन पट्टिका से धो लें, फिर किचन पेपर से सुखाएं । डिल को बारीक काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सामन Filletsसामन Fillets
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
ताजा चुनी हुई डिल टहनियाँताजा चुनी हुई डिल टहनियाँ
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
7
सामन को एक बोर्ड पर रखें और डिल के साथ कवर करें, इसे सामन पर पैक करने के लिए नीचे दबाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिकआवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
ताजा चुनी हुई डिल टहनियाँताजा चुनी हुई डिल टहनियाँ
8
यदि एक मढ़वाया स्टार्टर के रूप में सेवा कर रहा है, तो सामन को सीधे स्लाइस में काटने के लिए एक तेज नक्काशी वाले चाकू का उपयोग करें, जिससे प्रत्येक प्लेट के लिए 6 स्लाइस की अनुमति मिल सके ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिकआवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप1 पीला फल रोल-अप
9
हॉर्सरैडिश क्रीम बनाने के लिए, क्रीम और क्रीम फ्रैच को एक साथ फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हॉर्सरैडिश सॉसहॉर्सरैडिश सॉस
1 टुकड़ा (10 से 12 इंच) स्ट्रॉबेरी फल फुट द्वारा1 टुकड़ा (10 से 12 इंच) स्ट्रॉबेरी फल फुट द्वारा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
10
हॉर्सरैडिश, नींबू का रस और मसाला जोड़ें, फिर मोटी तक व्हिस्क जारी रखें । सलाद के पत्तों को थोड़े से जैतून के तेल में तैयार करें । अब आप थाली करने के लिए तैयार हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 छोटा शलजम, छिला हुआ और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा शलजम, छिला हुआ और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुईझींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेकन्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
गोया साज़ोनगोया साज़ोन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
11
प्रत्येक प्लेट के केंद्र में बेबी सलाद के पत्तों का एक साफ ढेर व्यवस्थित करें । पत्तियों के चारों ओर धनुष आकार में सामन के कर्ल स्लाइस । एक पंखुड़ी फैशन में प्लेट के चारों ओर सभी तरह से जारी रखें । हॉर्सरैडिश क्रीम के छोटे क्वेनेल बनाने के लिए 2 चम्मच का उपयोग करें और प्रत्येक कटोरे में चम्मच करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हॉर्सरैडिश सॉसहॉर्सरैडिश सॉस
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिकआवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेरजूस विनिगेटवेरजूस विनिगेट

अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक

ग्रेवलैक्स को शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ा जा सकता है । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है स्टोनस्ट्रीट एस्टेट शारदोन्नय । इसमें 4.1 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 36 डॉलर है ।
Stonestreet संपत्ति Chardonnay
Stonestreet संपत्ति Chardonnay
2012 की संपत्ति शारदोन्नय एक मजबूत साइट्रस तत्व के साथ एक अलग खनिज रीढ़ प्रदान करती है । कीनू और मुरब्बा कांच से पहले निकलते हैं, एक तालू के लिए खुलते हैं जो आड़ू और महासागर स्प्रे के माध्यम से कैस्केड करते हैं—सभी आश्चर्यजनक पकड़ और अम्लता के साथ खत्म होते हैं ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार10 एचआरएस
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर3
पत्रिका
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