Fettuccine के साथ नींबू (Paradiso Perduto)
नींबू के साथ फेटुकाइन (पारादीसो पेरडुटो) आपके मुख्य पाठ्यक्रम प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $3.5 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1456 कैलोरी, 47g प्रोटीन की, तथा 64g वसा की. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । दुकान करने के लिए सिर और asiago, shallots, ट्रेविसो radicchio, और कुछ अन्य चीजों को बनाने के लिए यह आज है । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 30 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 72 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । कोशिश करो मेयर लेमन फेटुकाइन और 10 पसंदीदा लेमन एस, नींबू-मिर्च Fettuccine, तथा नींबू-प्याज़ Fettuccine समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटे का एक टीला बनाएं । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ हराएं और कुएं के आंतरिक रिम से शुरू होने वाले आटे को शामिल करना शुरू करें । जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, अच्छी तरह से आकार बनाए रखने के लिए आटे को ऊपर धकेलते रहें । चिंता न करें कि यह प्रारंभिक चरण गन्दा दिखता है । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक सामंजस्यपूर्ण द्रव्यमान हो, तो बोर्ड से आटा हटा दें और किसी भी बचे हुए क्रस्टी बिट्स को खुरचें । इन बिट्स को त्यागें। हल्के से बोर्ड को आटा दें और 3 और मिनट के लिए गूंधना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । एक और 3 मिनट के लिए गूंधना जारी रखें, जब आवश्यक हो तो अपने बोर्ड को धूल देना याद रखें । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
नोट: इस रेसिपी के सानना या आराम करने वाले हिस्से को न छोड़ें । वे एक हल्के पास्ता के लिए आवश्यक हैं ।
पास्ता मशीन पर पास्ता को सबसे पतली सेटिंग में रोल करें ।
पास्ता को हाथ से या मशीन से 1/4 इंच मोटे नूडल्स में काटें और एक नम तौलिया के नीचे अलग रख दें ।
हरा फेटुकाइन तैयार करने के लिए: नियमित फेटुकाइन निर्देशों का पालन करें ।
डिश तैयार करने के लिए: उबालने के लिए 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें ।
12 से 14 इंच के सॉस पैन में, गर्मी पर तेल गरम करें ।
प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 से 6 मिनट तक भूनें ।
रेडिकियो जोड़ें और 30 सेकंड पकाएं ।
क्रीम जोड़ें, आधे से कम करें और गर्मी से हटा दें । पास्ता को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं अल डेंटे.
पास्ता को अच्छी तरह से छान लें और क्रीम मिश्रण के साथ पैन में टॉस करें । गर्मी पर लौटें, नींबू उत्तेजकता और रस जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें ।
आधा पनीर डालें और फिर से टॉस करें ।
गर्म कटोरे में तुरंत परोसें, जिससे अतिरिक्त पनीर उपलब्ध हो ।